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古人云「人事已非、景物依舊」,桑尼說「地點已非、美味依舊」,原址在鳳山文山里活動中心旁的
三輪的店,為提供更完善的用餐環境,日前移至八德路296巷內繼續營業;前陣子桑尼在舊址目睹「開店三秒爆滿」的盛況後,這次來訪體驗前,心中早已做好做滿久候的準備(←選舉老梗),約莫午後一點抵達時,果然人多到外面桌子來,幸好流動率快,不出十分鐘桑尼馬上插旗點餐!
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趁著客人散去的小空檔,趕緊拿起相機東拍拍西拍拍,免得影響到阿伯用餐,被阿伯用黑輪打屁股
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這位大姊肯定是三輪最紅的人物,幾乎每篇分享文都有她的出現呀~
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每個人心中都有一份無可替代的庶民小吃,是小時回憶、是故鄉滋味,阿嬤引以為傲的好味道,在孫子的穿針引線下讓更多人得以品嚐;桑尼很喜歡看「在台灣的故事」、「草地狀元」這類草根紀錄片,台灣有許多快失傳的手藝或產業,雖然有許多人及政府極力保存,但還是很難抵擋商業巨浪的侵襲,希望老祖宗智慧可以永流傳啊(←忽然感慨了一下)
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農曆年快到了,可以買些香腸送親朋好友唷
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忙的時候,這鍋子會插得比香火鼎盛的香爐還密集,但當關東煮快要被客人拿光時阿姨們才會補,這樣子才不會變成都是爛爛的口感
6.2

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骨仔肉、骨仔肉~ 桑尼超愛骨仔肉
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經濟不景氣,打卡省荷包,打卡送黑輪或米血一支唷!
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三輪的店 菜單MENU
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先來一組經典,溢香糯米腸($40)及純手工香腸($20),要做成大腸包小腸也行,跟大姊告知即可
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三輪的香腸很緊實,像一天拉提三次、三天拉提一次那樣,且沒什麼油膩感,過年拿來跟烏魚子一起下酒肯定很正點!
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路邊有很多小攤販賣著一條$10~$15的糯米腸,那種糯米腸用的都是人工皮,台語叫「塑膠腸仔」,雖然便宜,但少了豬腸悶悶的香氣;三輪是用傳統的豬腸來灌糯米腸,所以有豬腸香,加上炒得油香的糯米和花生味,吃了還真涮嘴吶
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在一鍋關東煮中,桑尼最喜歡的是煮米血,這是能吃到米粒口感的傳統米血,因為店家會控制米血在鍋裡煮的時間,所以不會吃到爛爛的口感,如果跟桑尼一樣喜歡「嚼勁口感」的話,肯定要點隻米血來爽快一下
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回味肉骨湯,$50
大骨湯頭很實在,滿是質樸肉骨香,再加些油蔥酥和韭菜碎提味,簡單卻經典!
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喜歡骨邊肉的柔嫩、軟骨的嚼勁,沾些醬油提提味就很棒了
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豐富綜合湯,$50
裡頭有肉骨、豬血跟豬腸,一次可以吃到三大經典,適合食量小或想一口掌握三輪的人!
豬腸煮得一點也不沾牙,口感很棒,這是桑尼吃過數一數二清爽的豬腸,不敢吃豬腸的人可以嚐試看看唷
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在三輪,豬腸有兩種吃法,一種是湯煮,另一種是香烤! 這是香烤大腸頭,$120
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吃乾淨牧草的牛,擠出來牛奶也會很乾淨,同樣道理,處理得很乾淨的大腸頭,烤出來也會是很乾淨的大腸頭!
大腸頭有先放到湯裡煮過,雖然煮過,但烤出來仍是帶有脆度,大姊的烤功真是一流,不論是香腸、糯米腸或大腸頭,都沒有烤太焦的部分,奧運如果有烤物比賽,大姊八成是金牌得主
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肉骨冬粉,$50
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桑尼覺得三輪有三種必吃,一是大腸包小腸、二是香烤大腸頭,最後就是香烤甜不辣嚕,$15
香烤甜不辣跟香烤大腸頭有一個共通點,就是很容易被點完,所以單子最好寫快點,免得被點光光! 甜不辣咬起來有個迷人的厚度及軟度,咀嚼後魚漿香氣毫不留情地滿溢嘴中,比黑輪還要夠味!
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致我們的青春甜不辣
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昔日孟母三遷,今日三輪二遷,但東遷西遷,還是遷不走流傳三代的好滋味,也遷不走一試成主顧的老饕,有機會的話不妨也來三輪用餐,嚐嚐流傳自祖母的好滋味吧!
 
三輪的店
高雄市鳳山區八德路296巷25號(茶的魔手對面巷內)
週一至週六12:00 - 19:00(週日店休)
0953-696-085
 
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