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橋邊的幸福不只有香腸攤,還有這間幸福麵屋,桑尼今天就扮演橋下的說書人,講講幸福麵屋的故事吧!
外觀洋溢著日式氛圍的幸福麵屋,卻賣著富含台灣精神的牛肉麵,看似衝突,但餐點口味就像中日混血正妹般讓人難忘;原是王品集團資深主廚,奮鬥大半輩子後決定回家鄉分享最愛的牛肉麵,因為加了人情當調味料,所以口味多了誠懇和實在,挾帶著高雄人的開朗,橋邊的幸福香氣就此飄開
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黑色天花板帶來沉穩感,木頭桌椅與日式攤車綴出日式氛圍,環境舒適簡約
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乘載各式調味料與小菜的日式攤車,但小菜好像賣光了,桑尼沒看到
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5.1

在所有調味料中,桑尼最喜歡辣椒牛油! 店家每天都會用大量牛骨熬煮高湯,還會特別撈起浮在高湯上的牛油來製作辣椒牛油,高湯也因而變得更加爽口,正港摸蛤兼洗褲啦!
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如果第一次造訪不知道要點什麼,可以參考熱門餐點,老客人也別擔心,餐廳會隨時舉辦新菜發表會,有任何新菜都會即時公布在牆上唷!
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開放式廚房的好處就是如果看到店員邊挖鼻屎邊包蒸餃,就能馬上把菜單上的蒸餃劃掉,然後改點牛肉麵(←別亂講啦)
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二樓窗戶旁有排座位,邊吃麵邊看車水馬龍的中博高架橋也別有情趣
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牆上有很多可愛的餐具,朋友看得直露出變態笑容
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牆上有很多可愛的餐具,朋友看得直露出變態笑容
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牛三寶麵,$130
用大量牛骨、蔬菜和中藥包慢熬6小時的紅燒湯頭,喉韻厚實、香醇不鹹口,海派的老闆說:「如果湯頭還加人工調味粉跟味精的話,那我幹嘛出來賣?」;幸福麵屋的湯頭絕對沒有過人的香氣,因為單純食材熬出的滋味真的比不過那幾克人工調味粉的香,但這種恬淡卻像陶淵明一樣,讓人願意一品再品,不會覺得有太多負擔
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牛腱肉柔嫩卻不失口感
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入味的牛肚,口感微脆有嚼勁
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煮到晶瑩剔透的牛筋,入口輕抿即化開,十分迷人
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老火鍋麻辣牛肉麵,$130 (另有老火鍋麻辣豚肉麵)
桑尼是跟香港朋友一起來體驗用餐,香港朋友喝了老火湯底也直說美味,湯底是依比例調配紅白湯,再放入自炒麻辣醬慢熬而成;除了牛五花肉以外,裡頭還有魚蛋、豆皮、鴨血、凍豆腐等經典配料,根本是個人麻辣鍋的頂級版!
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厚醇的湯底帶有奔放的辣香,在北極過度震盪的寒天裡喝上幾口真是舒服啊! 預設是小辣,如果想吃大辣變賽亞人也沒問題,點餐時跟店員告知就可以嚕
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麻辣鍋好朋友,嫩口鴨血
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在辣湯裡煮過的牛五花非常美味,有想配白飯的衝動cheeky
29.3

很有嚼勁的日式拉麵,比起細麵或寬麵,桑尼覺得牛肉麵還是要用這種有嚼勁的拉麵才對味!
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紅通通的紅燒蕃茄牛肉麵,$110 (另有紅燒蕃茄豚肉麵)
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湯頭有很濃厚的蕃茄香及酸味,相當開胃,記得趁熱拌些辣椒牛油進去,保證會一喝再喝再再喝,蕃茄湯頭實在太迷人啦!
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除了麵食外,也有提供麵點,這是豬肉蒸餃,$65
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選用肥瘦比適當的溫體豬肉,並包入自製高湯凍,現點現蒸,燒呼呼的吃,再偷喝朋友的牛肉湯,幸福啊!
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牛肉捲餅,$70 (另有豬肉捲餅)
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餅皮就是要厚薄適中,煎起來才會香脆,捲入牛肉與蒜苗,並刷上甘醇醬汁,上桌趁熱大咬一口最過癮啦! 咬下後,醬汁毫不留情的溢在嘴中,牛肉香、餅皮香隨之而來,微辣的蒜苗更稱職的扮演著提味的角色,彷彿參加二戰的老榮民親手製作般美味吶(←有點恐怖)
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擁有十多年王品內場經驗的老闆,不惜卸下主廚光環,親手研發心中最愛的牛肉麵,人家說有愛的雙眸最迷人,桑尼說有理想的餐點最美味,不論是堅持用真食材慢熬的湯頭,或是現點現蒸的麵點,都能看到店家的用心,春節不打烊(除夕除外),有機會的話不妨來嚐嚐幸福的滋味唷
 
幸福麵屋
高雄市新興區中山一路297號
07-2856895
週一 - 週日 11:30 - 20:30(每月第一、三週週一公休)
 
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  • 徵信社宅男
  • 牛筋一定很好吃!!
  • 牛筋超軟的啊! 筷子也好難夾 哈哈

    桑尼瘦不了 於 2016/01/27 21:39 回覆

  • 路人
  • 看了這篇特地跑去吃
    老實說,有一點失望......
    可能是口感問題,而且我也只吃其中幾樣,吃完並不是值得我大老遠跑去吃的味道,
    至少老火鍋牛肉麵是這樣(或許該吃牛肉麵就好???)----->就火鍋加麵啦!!跟外面隨便一家火鍋店的湯頭大同小異!!
    麵點還不錯!
    但是主食差強人意.....不喜歡