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有什麼樣的起點就會有什麼樣的延續，約莫一年半前，桑尼第一次造訪賽門汕頭火鍋，仍記得冰箱內一盤盤封上保鮮膜的食材，樣貌何其潔淨、何其俐落，那時桑尼在心中期許著賽門能保持這樣的標準到天荒地老；昨天是補班日，下班後，桑尼懷著宛如末日重生的喜悅與幾位朋友再度前往賽門，卸下身上裝備後立即興沖沖地往冰箱走去，一層層、一排排綠盤、橘盤、貝殼盤整齊列隊其中，打開冰箱門也沒聞到任何異味，光從冰箱就能體會到賽門對食材的執著至今仍未改變，還沒吃，桑尼就知道同桌的友人將會響起陣陣驚嘆，驚嘆這不變的堅持與用心啊！
從富民路走進這扇清末民初的自動門後，時空立刻轉換到古早時期，耳邊環繞著國語老歌，古色古香的裝潢塑出歷史感，懷有老靈魂的桑尼相當喜歡這樣的空間氛圍
日製老時鐘
除了老木門以外，桑尼也很喜歡櫃台旁這片用老窗拼湊出來的隔牆，有點工業風、有點懷舊風，真希望有集點換窗的活動(←想太多)
冰箱是餐廳的靈魂，如果冰箱內的食材亂糟糟，打開還有異味飄出，那就別期待廚房會有多乾淨，賽門的冰箱很整潔，就像軍隊管理般，食材全都穿著保鮮膜制服，有秩序的排在裡頭，衛生度讓人很放心
拿完了食材，當然是配一碗自己喜歡的沙茶嚕！
這麼說好了，只要有沙茶跟白飯，桑尼就能飽餐一頓！ 賽門的沙茶真的太美味了，不知道有沒有裝罐販售
加點蔥花、辣椒，這是桑尼最愛的搭配
賽門汕頭火鍋 菜單MENU
另外冰箱內食材的計價方式是：白盤$50、綠盤$70、橘盤$90、貝殼盤$120
食材拿了、沙茶裝了、人也到齊了，那就開動啦！
這是每天早上製作的限量手工炸黑輪
桑尼每次都會拿上一盤，能嚐到鮮美的魚漿味，而且有厚度，口感綿密又彈牙，很讚呀！
墨魚牛軋糖
有很明顯的墨魚海洋味，黑色外表下藏著彈口內心，吃完牙齒不會變黑，約會中的女生也可以毫無忌憚地吃唷！
接著是桑尼心中的三大天「丸」，這是芋頭貢丸
海鮮丸
手工旗魚丸
另外冰箱內食材的計價方式是：白盤$50、綠盤$70、橘盤$90、貝殼盤$120
食材拿了、沙茶裝了、人也到齊了，那就開動啦！
這是每天早上製作的限量手工炸黑輪
桑尼每次都會拿上一盤，能嚐到鮮美的魚漿味，而且有厚度，口感綿密又彈牙，很讚呀！
墨魚牛軋糖
有很明顯的墨魚海洋味，黑色外表下藏著彈口內心，吃完牙齒不會變黑，約會中的女生也可以毫無忌憚地吃唷！
接著是桑尼心中的三大天「丸」，這是芋頭貢丸
海鮮丸
手工旗魚丸
如果要比較高下，排出誰是第一的話，就算有人拿把刀子架在桑尼脖子上，桑尼還是排不出來，因為三種丸子有三種口感，三種都很美味呀！
芋頭貢丸能嚐到芋頭的纖維和芋頭塊，搭著豬肉的滋味很雅緻；海鮮丸彈牙多汁，配料豐富；手工旗魚丸魚味鮮美，吃起來沒有硼砂的人工彈牙感，迷你模樣小朋友應該會很喜歡
來自美濃的限量手工腐竹，店員說這超搶手，台北的火鍋店搶翻了
喜歡腐竹的朋友吃了一口後，直呼美味，就差沒有翻白眼，腐竹的香氣很溫和，桑尼喜歡只煮一下下的半生不熟口感，沾著沙茶吃超對味吶
脆口的澎湖小卷
古早味什錦菜
有瓠瓜絲、酸菜、筍子和豬腸，豬腸處理的非常乾淨，入口後與酸菜味交織出的風味相當懷舊，桑尼想起了阿嬤煮的酸菜豬肚湯，雖然味道不完全一樣，但路線雷同，正港是古早味
想念已久的半筋半肉
這是之前沒吃過的無毒紅尾蝦
蝦兒個頭不大，但因為新鮮所以肉質緊實，口感很棒！ 來賽門真的很放心，食材不僅挑得用心，鮮度更是沒話說，很適合跨行再開個日本料理店呀
吃菜吃菜，拿了南瓜、木耳、菇類跟娃娃菜，營養均衡，四種顏色一次滿足
剛有三大天「丸」，接著是賽門的肉類四大天王，這是來自宜蘭的櫻桃鴨，$250
櫻桃鴨是形容肉的顏色，其實這是英國品種豪野鴨，鴨肉切得有厚度，但油脂的部分卻很輕柔，煮過也不會難咀嚼，且這一大盤櫻桃鴨只要$250，CP值相當高呀！
來自美濃的限量手工腐竹，店員說這超搶手，台北的火鍋店搶翻了
喜歡腐竹的朋友吃了一口後，直呼美味，就差沒有翻白眼，腐竹的香氣很溫和，桑尼喜歡只煮一下下的半生不熟口感，沾著沙茶吃超對味吶
脆口的澎湖小卷
古早味什錦菜
有瓠瓜絲、酸菜、筍子和豬腸，豬腸處理的非常乾淨，入口後與酸菜味交織出的風味相當懷舊，桑尼想起了阿嬤煮的酸菜豬肚湯，雖然味道不完全一樣，但路線雷同，正港是古早味
想念已久的半筋半肉
這是之前沒吃過的無毒紅尾蝦
蝦兒個頭不大，但因為新鮮所以肉質緊實，口感很棒！ 來賽門真的很放心，食材不僅挑得用心，鮮度更是沒話說，很適合跨行再開個日本料理店呀
吃菜吃菜，拿了南瓜、木耳、菇類跟娃娃菜，營養均衡，四種顏色一次滿足
剛有三大天「丸」，接著是賽門的肉類四大天王，這是來自宜蘭的櫻桃鴨，$250
櫻桃鴨是形容肉的顏色，其實這是英國品種豪野鴨，鴨肉切得有厚度，但油脂的部分卻很輕柔，煮過也不會難咀嚼，且這一大盤櫻桃鴨只要$250，CP值相當高呀！
如花似玉，頂級松阪豬，$350
如果桑尼是女生，比起真正的玫瑰花，桑尼比較希望收到一束像這樣的松阪豬玫瑰花，好看又好吃，多實在(←真不浪漫)
像個愛擦SK2的漂亮姑娘，稍微煮過的松阪豬白裡透紅，膚質緊實，模樣好迷人啊
像個愛擦SK2的漂亮姑娘，稍微煮過的松阪豬白裡透紅，膚質緊實，模樣好迷人啊
冷藏濕式極黑牛(四兩)，$350
來賽門如果沒點這盤極黑牛，那就像去迪士尼沒看嘉年華遊行一樣，白去一趟啦！
牛肉切得很有厚度，即使久煮也不會柴口，桑尼喜歡入鍋幾秒後這般粉色模樣，牛肉的甜味被熱氣逼到極致，沾沙茶或吃原味都很迷人！ 如果同桌友人是第一次吃，你會看到他們眼睛瞬間放大，接著聽到尖叫聲並直呼：「這牛肉真的好好吃喔！」
牛肉切得很有厚度，即使久煮也不會柴口，桑尼喜歡入鍋幾秒後這般粉色模樣，牛肉的甜味被熱氣逼到極致，沾沙茶或吃原味都很迷人！ 如果同桌友人是第一次吃，你會看到他們眼睛瞬間放大，接著聽到尖叫聲並直呼：「這牛肉真的好好吃喔！」
壓軸好戲上場！這是超稀有的英國品種盤克夏豬五花，$350
桑尼不是崇洋媚外，但不得不說這盤克夏豬真的很漂亮，能肥的這麼勻稱確實不容易呀
賽門的肉品都切得頗有厚度，盤克夏豬也不例外，桑尼推薦不沾沙茶，單純品嚐盤克夏豬五花的美味！ 當咬到豬肉的油脂時，你會感到油脂瞬間在嘴中化開，接著有一陣甘甜，彷彿仙女下凡般，在嘴中輕巧舞動，舌尖因為油脂溫潤了起來，真不塊是盤克夏豬啊(←翻著白眼說著)
賽門的肉品都切得頗有厚度，盤克夏豬也不例外，桑尼推薦不沾沙茶，單純品嚐盤克夏豬五花的美味！ 當咬到豬肉的油脂時，你會感到油脂瞬間在嘴中化開，接著有一陣甘甜，彷彿仙女下凡般，在嘴中輕巧舞動，舌尖因為油脂溫潤了起來，真不塊是盤克夏豬啊(←翻著白眼說著)
有四大天王又有土雞蛋、有沙茶又有白飯，那怎麼能不做一碗「桑尼牌頂級沙茶肉片蓋飯」呢！
做法很簡單，先把白飯吃到剩七分滿，拌入超美味沙茶，接著將四種不同的肉片鋪在上面，並在中間打一顆土雞蛋黃，最後灑上蔥花跟蒜末，然後跟同桌的友人說：「注意看！」
接著在友人的注視下，把蛋黃戳破，相信桑尼，這時你朋友絕對會痛恨你，因為他們的蛋黃都已經拌到沙茶裡面，想模仿也來不及，只能乾著眼看你大快朵頤，這碗蓋飯很簡單，卻有無比的美味與快感，如果有到賽門記得也做一碗吶！
接著在友人的注視下，把蛋黃戳破，相信桑尼，這時你朋友絕對會痛恨你，因為他們的蛋黃都已經拌到沙茶裡面，想模仿也來不及，只能乾著眼看你大快朵頤，這碗蓋飯很簡單，卻有無比的美味與快感，如果有到賽門記得也做一碗吶！
賽門對食材的堅持，從開業到現在沒改變過，桑尼從冰箱、食材及口味上，都能體會到賽門的用心，餐後朋友問了桑尼：「這是你心中第一名的汕頭火鍋嗎？」，桑尼想了一下，回說：「不知道怎麼說欸！但是，肯定是你心中的第一名對吧？」，朋友點頭如搗蒜
賽門汕頭火鍋
高雄市左營區富民路39號
07-5568788
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