阿樓師火雞肉飯、林聰明砂鍋魚頭、阿娥豆花等嘉義名店，都是造訪嘉義不能錯過的經典美食，日前跟友人去嘉義一日遊，出發前，嘉義朋友千叮嚀、萬叮嚀要在行程中加入基隆廟口鹹酥雞這個行程，朋友說這間在地經營15年的鹹酥雞超夯，在google搜尋「嘉義鹹酥雞」就能看到宛如綁架首頁般的大量推薦，基於在地人強力推薦，以及對鹹酥雞毫無抵抗力兩大理由，桑尼跟朋友特地前去朝聖
基隆廟口鹹酥雞就在車站前的中正路上，「裸背雞人」是招牌明星，路過很難錯過，因為長得實在太奇怪了
華燈初起，車水馬龍的中正路飄起陣陣炸香，桑尼好奇的問了店員：「開在嘉義，為什麼會叫基隆廟口鹹酥雞？ 是加盟的關係嗎？」，店員說：「因為以前的裝潢很像一間廟，所以才有這個稱呼」，難怪朋友都會叫桑尼劉德華，相信也是同樣道理(←臭美)
桑尼是那種會站在鹹酥雞攤前思考很久的人，面對這麼多炸物，就像後宮佳麗三千全部列隊在你面前一樣，一時半刻怎麼挑的出來？
除了常見炸物外，嘉義基隆廟口鹹酥雞還有許多獨家食材，像是日本栗香地瓜、炸香蕉、手工馬鈴薯、手工南瓜酥等，相當新奇！ 店員說他們只用當日溫體豬肉和黃金熟成72小時的新鮮雞肉，且都沒有加嫩精，也特別選用單元不飽和脂肪酸高達60%的頂級油，所以品質相當有保證！桑尼不懂什麼是60%不飽和脂肪酸，但覺得從炸油到食材都注重的鹹酥雞店真的很少，所以覺得店家特別用心
裸背的不是辣妹，是店前那隻雞
桑尼拿到了肆號
基隆廟口鹹酥雞 菜單MENU
芙蓉豆腐，$35
鹹酥雞攤常見的是雞蛋豆腐，因為成本較低，芙蓉豆腐則較常出現在日本料理店，但這裡有供應芙蓉豆腐唷！ 桑尼覺得這可以列為必點炸物之一，因為豆腐炸得不僅漂亮，口感更是外酥內綿嫩，另外還有附一包日式醬汁可以搭配，完全是鹹酥雞價格、日本料理餐廳享受呀～
花心銀絲卷，$30
光是吃起來一點也不油膩的口感，史蒂芬周就會給滿分啦！ 裹糖霜酥炸過的銀絲卷，外皮酥脆，裡頭抹了花生醬，還夾入口感像餅乾的炸麵條，越嚼越香，澱粉控肯定會超愛這口感
當然要來份少見的日本栗香地瓜，$35
日本栗香地瓜的滋味特別細緻，有栗子+地瓜的香氣，而且還能帶皮吃，營養滿分，放出來的屁應該也會比較香
你在基隆廟口鹹酥雞找不到冷凍薯條，因為只有手工慢切的沾醬脆薯($35)，切成條狀的馬鈴薯，裹上一層薄粉酥炸，小朋友、大人都無法抗拒，再淋上用九如檸檬製成的酸v梅子醬後，就變成小朋友、大人、超人、鋼鐵人都無法抗拒的超涮嘴炸物，天啊越寫肚子越餓
老闆炸香蕉，$30
這應該是很兩極的炸物，炸過的香蕉會變得特別軟，且香蕉的香味會更加明顯，只是口感會變得非常軟嫩，不敢吃茄子的人可能會無法接受，但桑尼蠻喜歡搭著梅子粉的酸甜香氣，不過要記得，點餐時千萬別口誤成炸老闆香蕉(←別開黃腔啊揍飛)
桑尼還點了四季豆($30)、豬血糕($20)、鹹酥雞($50)、嫩豬($50)、甜不辣($15)和炸花枝，桑尼想特別推薦豬血糕，店員說豬血糕是每天早上作的，有殺豬才買的到，且裡頭還暗藏玄機，竟然加了地瓜絲，難怪吃起來香氣特別柔和，米香也很溫順，真是美味到翻跟斗！ 
炸花枝也非常新鮮，桑尼曾幫親戚處理過成千上萬隻花枝，因此對花枝的鮮度特別敏感，這兒的花枝口感彈牙得很真實，且有很棒的海洋鹹香氣，口感一級棒！
「寶貝快來吃我的嫩雞吧！」，除了店前的裸背雞人，這句slogan也讓桑尼印象超級深刻！ 既然大推嫩雞，桑尼當然也要點份嫩雞，其實嫩雞就是鹹酥雞，吃起來噴香多汁，右圖的嫩豬也涮嘴，這兩大天王都是不能錯過的食材啊
嘉義廟口鹹酥雞對食材、炸油特別重視，且過程沒看店家用脫油機，但炸物吃起來卻絲毫不感油膩，炸功一流！ 桑尼覺得可以再多掛幾條布條，寫上「寶貝快來吃我的嫩雞、嫩豬、嫩豆腐、嫩花枝、嫩豬血糕吧」，真的隨便點隨便好吃呀
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