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離上次造訪
Trattoria del CHA CHA義式餐酒館已快一年,時光不等人,初學張艾嘉的「童年」好像也是幾天前的事,日子總在蟬聲起、北風嘯之間,沒一點兒聲音地悄悄溜過! 初訪cha cah時綿羊豬料理正流行,記得那時點了份「火烤脆皮綿羊豬五花肉捲」,形似港式燒腩仔卻有超凡美味的脆皮火烤作法讓桑尼印象深刻,日前cha cha秋季新菜上市,懷著希望味覺再次被震撼的心,桑尼與朋友前去體驗了一番
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cha cha的座位稍有調整,一樓變成適合用下午茶與點心的沙發區
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輕工業風的俐落設計,綴以清新綠葉盆栽,正午陽光輕巧灑入,簡約直爽的用餐空間讓人心情格外舒暢!
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Trattoria del CHA CHA 菜單MENU
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點碗例湯($120)暖暖胃,那天是用葫蘆瓜熬成的濃湯,雖喚濃湯,但口味純淨清爽
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櫛瓜培根開心果沙拉 檸檬油醋
,$200
這是一盤清新如高中少女的冷盤沙拉,削薄的櫛瓜,搭配全粒黑橄欖、培根、開心果碎,簡單卻對味,桑尼特別喜歡滋味溫潤的檸檬油醋,酸味其實不重,油的香氣很溫和,跟秋季陽光一樣,暖暖的、不刺眼
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秋季限定的波特酒燉牛尾醬麻花捲麵,$360
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以前在別處吃過波特酒燉牛頰,這次從頭部換到臀部,雖落差很大,但卻更得桑尼的心! 波特酒醬汁微甜濃郁,跟牛尾很對味,你可以先優雅地將牛尾周圍的肉切下,再搭些有狂野香氣的油脂一起吃,當好切的肉都吃光時,丟掉優雅,像吃雞排一樣拿起來啃吧! 骨邊肉才是最正點的地方,千萬不要怕弄髒手就放棄吃骨邊肉,cha cha有很多濕紙巾可以用,儘管展現你的狂野吧
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麻花捲麵寬如筆管,能扎實的扒住醬汁,稍有咬勁的口感讓桑尼很喜歡
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低溫烹調choise級6oz無骨牛小排 馬德拉醬汁
,$520
就像林美秀在廣告裡頭說的:「沒內材還嫌工具爛」,一樣是choise等級的肉,在桑尼手裡和在cha cha手裡完全不一樣,低溫烹調的無骨牛小排,烹煮後仍可看到油花紋路,外皮烤得焦香,裡頭保持可以嚐到完美甜味的五分熟,雖然只有6oz,但這一塊絕對有$520的價值,桑尼壞著想再吃一塊的私心大推cheeky
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沾些馬德拉醬汁,並佐以超細緻蒜泥或馬鈴薯泥都很適合
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餐後來杯卡布奇諾,$90
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很特別的秋季限定甜點,現煎camembert cheese,$320
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camembert cheese是在法國有悠久歷史的白黴乳酪,cha cha會在客人點餐後現煎,搭上堅果碎與蜂蜜,其實桑尼覺得當前菜或甜點都很適合,camembert cheese口感跟印象中柔軟的起司完全不一樣,煎過的外皮微脆,裡頭有點彈口,「乳香味」其實沒有很濃郁,算是爽口款起司
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二訪cha cha,波特酒燉牛尾、低溫牛小排和煎camembert cheese都讓桑尼印象深刻,cha cha是一間有在「轉動」的餐廳,常可以看到cha cha以季節食材呈現不同菜色,在大啖秋蟹之餘,不妨也到cha cha喝點小酒,點些秋季菜色嚐嚐看嚕

Trattoria del CHA CHA 義式餐酒館
07-2168600
高雄市前金區新田路 268 號
週一至五 1730 - 2300, 週六、日以及國定假日 1100 - 2300 (無公休)
 

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