44.1

雖座落於繁華中正路上,
次郎本格日本料理卻有種陶淵明的靜謐低調,以咖啡色為主軸的門面,沉穩內斂,外觀沒有多餘綴飾,當你想望望餐廳內部時,卻發現沒有任何玻璃窗戶,只能從菜單推敲其中,這種帶點神祕感的餐廳讓桑尼每次經過時都感到心癢癢,挑了個微風徐徐的傍晚,桑尼約了友人準備勇闖大觀園,一探次郎迷人之處
1.2

推開大門,桑尼眼神不禁為之一亮,低調外觀下藏有雅緻的用餐空間,帶有日式禪風的氛圍讓人感到心平氣和
4.1

桑尼特別喜歡這種以吧台為主要用餐區的設計,不僅可以近距離欣賞師傅的手藝,有疑問還能請教師傅,聊開了說不定還有招待,正港一舉三得、摸蜆仔兼洗衣洗褲!
2

次郎的料理長「岩本義信」來自日本,擁有三十多年料理經驗,待人客氣、舉止和善,但一做起料理,眉宇間立即泛出凝結空氣的專注力,職人風範展露無遺!
10.2

那晚瞬間湧入人潮,但料理長以疾如風、徐如林節奏,精細做出了各式餐點,手藝相當靈巧,想必也很會洗衣服(←別亂講)
10.3

次郎販有各式清酒,搭上高檔沉穩的環境,氣氛非常適合宴客
6.2

除了吧台區,一樓內部及二樓亦設有包廂區,若多人聚餐的話可以提前電話預約唷
8

次郎的菜單配置很有趣,除了有價格$500至$700的午間定食以外,另設有三種套餐款式,分別是次郎($1480)、本格($2180)和預約制的懷石料理($3180),因為料理長對食材很堅持,套餐菜色每個月會
更換。除了上述菜單外,也能依個人需求請料理長配菜,像這次桑尼和友人就體驗了$2500的無菜單料理,以及次郎套餐

9

餐前先來點酸甜醃蘿蔔開胃
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次郎的筷架很可愛,每個座位都有不同造型,童心未泯的桑尼看了一下,發現有相撲、狸貓、招財貓和小花,跟蒐集轉蛋一樣有趣laugh
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先來分享次郎套餐的菜色,這是2016/10/9的菜色,現在可能已經換成其他內容,但沒關係,因為料理長的配菜精彩又細緻,相信不管怎麼換都很迷人! 前菜是「鮮蝦鮑魚煮.烏賊蔥味增燒.星鰻玉子豆腐」,製燒過的溫潤星鰻跟爽口玉子豆腐襯得對味、烏賊味噌醬鮮味一口入魂、鮮蝦鮑魚煮口感甘甜爽朗,三款料理都設計得相當雅緻,從菜色配置可體驗到職人的細心與真誠
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刺身 裡頭有烏賊間八鮭魚比目魚鮪魚甜蝦,食材皆相當鮮美
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煮物 - 豬肉豆腐雪見鍋
湯底溫醇,煮入捲起豆腐的豬肉,並加入蘿蔔泥添增滑順感,小小一個雪見鍋卻有那麼多細微步驟,桑尼覺得很幸福啊! 雪見鍋是日本人在冷天常吃的料理,加了蘿蔔泥不僅健康,且會讓口感更滑溜,桑尼決定改天到外面吃火鍋時要把醬料區的蘿蔔泥全拿來加(←沒品)
15.1

食事 - 蟹肉散壽司
除了有一隻蟹螯,飯上還搭了許多蟹肉絲,一口清甜、滿心舒爽,散壽司上放了一朵紫色的小花,兼顧味覺與視覺的職人料理,桑尼吃得心花比紫色小花還怒放cheeky
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湯物
- 赤味噌湯
暗棕色的赤味噌口感厚重,湯喝起來有濃郁的發酵果香味,但不死鹹,搭著秋葵、美人蛤等食材提鮮又對味!
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接著是$2500無菜單料理前菜由左上角依順時針方向開始是咖哩軟絲三色捲蟹肉豆腐比目魚玉子捲,每一個單品的擺盤都很典雅,如果一道道端出來,會有像吃法餐的感覺
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桑尼喜歡搭配梅肉醬的三色捲,以薄片醃蘿蔔裹住奇異果和鮭魚肉,口感酸甜、相當開胃;沾附山葵與美乃滋烏賊也濃郁爽口,頂級日本料理就是這樣,份量不多,讓你吃得心癢癢、牙癢癢,想再多吃一口都不行,不過這樣才會留下甜蜜的回憶
23.1

蒸蛋的擺盤也太華麗,跟古時候皇帝出巡沒兩樣,究竟裡頭藏著什麼精彩好料,桑尼懷著如101大樓高的期待,小心翼翼地開了上蓋...
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掀開上蓋的瞬間,一陣如柑橘的香氣直撲鼻間,溫溫熱熱的蒸蛋暖心又療癒,上層是帶點薄芡的高湯醬汁,底下是過篩數次的清爽蒸蛋,口感層次豐富,別說小孩子了,這保證大人吃了也會上癮
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比起次郎套餐,$2500配的刺身多了牡丹蝦、鮪魚中腹等高級食材,喜歡生食的話,若獨享這一盤肯定會感動落淚,因為真的太鮮美啦!
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鮪魚中腹的油花、牡丹蝦的脆彈、間八的潤口,吃了何止轉圈圈,桑尼差點忍不住在料理長面前伏地挺身啊!
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牡丹蝦頭可以請師傅烤過或炸過再吃唷~
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這是天婦羅盛合,裡頭有明蝦鱚魚帆立貝青龍南瓜,次郎的天婦羅是日式傳統炸法,也就是用小麥麵粉包裹食材,放進芝麻油去炸,這樣一來不僅可以保持食材的水份,且炸衣也不會太厚或太油膩
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鱚魚內藏玄機,咬了兩才發現裡頭包有雞蛋和紫蘇,紫蘇非常提味,很適合搭配炸物吃
35.1

除了沾清爽的天婦羅醬以外,也能沾抹茶鹽吃,一款天婦羅多樣享受!
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這是炙燒干貝握壽司星鰻握壽司鮭魚卵軍艦;由左吃到右,炙燒乾貝大又甜,女生可能要分兩口才吃的下一貫,但桑尼大概可以一口吃兩貫吧(←嘴巴到底有多大);軟嫩星鰻一直是桑尼的最愛,稍微炙燒過的表皮有點酥,口感真是太迷人!
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鮭魚卵醃得不死鹹,在嘴裡爆開的感覺宛如大浪衝擊味蕾,過癮極了!
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這壺土瓶蒸是桑尼的初體驗,因為裡頭有加來自日本的松茸,松茸是日本極為珍貴的食材,稀有程度就像法國的松露,先擠點金桔提味,準備來一嚐秋季松茸的好滋味啦!
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松茸高湯真的很好喝,彷彿蘊藏了豐富的大地元素,香氣十足,除非有人用郭雪芙的line跟桑尼換一口,不然這是讓桑尼想完全霸佔的好滋味吶! 除了日本秋季松茸,另外還有小鮑魚及鮮蝦,大地和海洋的極品都在這一壺土瓶蒸裡了,萬分享受、萬分享受!
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兩者的餐後甜點都是現烤蘋果派,剛好烤的外皮格外酥香、香氣細緻,不得不說,這是桑尼吃過數一數二美味的蘋果派!
100

岩本義信料理長的手藝確實不凡,每一道餐點的擺盤、口味等細節皆處理得相當適宜,真的非常值得一嚐,一開始可以先嚐試套餐,等上癮後,再慢慢請料理長配菜,這麼說好了,「你只要去過次郎就逃不掉料理長的魔掌了!」

次郎日本料理
高雄市新興區中正四路64號
07-2881258
1130 - 2130
 
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