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讀完賽門英雄傳上部曲後,刻不容緩,桑尼立刻體驗下部曲,以「汕頭火鍋、自製沙茶及手工火鍋料」聞名的賽門汕頭火鍋,除了推出午間限定的客棧牛肉麵以外,另外更多了「沙茶鍋底」可供饕客選擇,原味鍋底已夠迷人,沙茶鍋底更像如來神掌般所向無敵,只要中了一掌,除非能在四處積雪、山腰峭壁上拔得白中映碧的天山雪蓮,否則就得定期到賽門喝沙茶湯解毒才行

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文衡店以「客棧」為主題,從遠方看到這扇威風大旗就可以準備下馬嚕
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引人注目的酒甕造型大門,但哥哥今天不賣酒,賣火鍋唷~
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雖然是古代客棧風,但這扇清末木門是左右移動的自動門,千萬別學莽漢大力向內推,推壞可能就得用阿祖傳下來的花轎賠罪啦
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桑尼以前很迷仙劍奇俠傳、神鵰俠侶這類RPG遊戲,那時三不五時就得走進客棧解任務,文衡店的用餐環境讓桑尼不禁化身李逍遙,除了請店小二送上美酒佳餚外,也想在餐廳找寶箱、取草,若可以的話,睡一晚補充體力會更好(←肥宅!)
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後方有個東方風獨立用餐空間,若有團體聚餐需求可先來電預約唷!
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整潔俐落的廚房,比桑尼房間還乾淨,而且乾凈到會發亮!

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如果桑尼真的是李逍遙的話,那賽門有幾個不得不開的寶箱,第一個就是讓人眼睛發亮的獨家沙茶

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超讚的古書菜單,但桑尼不太想翻到葵花寶典心法

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賽門汕頭火鍋 菜單MENU

新菜單主要多了沙茶鍋底、無骨骰子和賽門客棧牛肉麵,不得不提一下,賽門客棧牛肉麵真的很猛,請務必點這裡看看!
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第二個要開的寶箱就是這顆碩大的香酥魚頭,$380

賽門特別挑選水庫的大頭鰱魚頭,不僅沒有腥味,肉質也比較純淨,光想到炸衣吸滿沙茶湯的滋味,全身就暖呼呼啦!
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你可得小心翼翼地把魚頭放進鍋中,因為魚頭實在是太大了,CP值超高!放進鍋煮幾分鐘後,魚頭在湯裡滾到啵啵啵的模樣實在迷人,你可以單吃魚肉,也可以沾著賽門沙茶吃,兩者都很美味,記得要先搶腮邊的月牙肉,因為魚頭大,月牙肉也大,就像在吃菲力魚排一樣過癮!
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沙茶湯頭喉韻很溫和,但入口有股張牙虎爪的香氣,層次非常豐富,只要一口,你就會連續喝三碗,完全停不下來!桑尼好奇的問了店員說:「沙茶湯底是把沙茶醬放到湯裡頭煮嗎?」,店員說:「不是!是另外特別調配的,如果只是把沙茶放進湯裡煮,味道不會那麼香,也不會那麼融合。」,湯頭果真不是憨人桑尼想的那麼簡單
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來賽門記得要好好運用醬料區,尤其是獨門沙茶,除非到屏東新園,不然很難在別處吃到這麼美味的沙茶醬!你可以學桑尼,拿盤年糕來做「台式沙茶年糕」,拌滿沙茶醬的年糕超涮嘴,一點也不輸韓國辣炒年糕,吃了會想大唱「沙茶沙茶國貨國貨好~」(請配上大同歌旋律)
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除了年糕外,沙茶控記得也要拿盤凍豆腐,先在沙茶鍋裡煮過,凍豆腐吸滿沙茶湯汁後,再沾滿沙茶入口,邪惡又過癮!
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圖左的古早味什錦菜是桑尼造訪賽門都會拿的手工菜,豬腸處理得非常乾淨,搭上筍絲、酸菜的口感涮口又懷舊!還有咬了會爆開的福袋(圖中),以及口感綿嫩的魚豆腐(圖右)都很正點唷~ (更多賽門手工菜請點這裡還有這裡)
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桑尼覺得蕃茄跟沙茶鍋底很搭,推薦拿一盤來當鍋底煮
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記得仙劍奇俠傳中的「復言葉」是用來解除沉默狀態的草(←標準宅男),其實牡蠣也是,每個男人都喜歡煮牡蠣吃,尤其是新鮮又肥厚的牡蠣,建議一次多煮幾顆,然後拌著沙茶、蔥花和辣椒碎同時入口,滿嘴鮮腴的會讓人哇哇叫,完全沉默不下來!
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怎麼吃賽門問桑尼就對了,眾多火鍋料中,這款美濃限量手工腐竹也不能錯過,台北各大火鍋店搶到缺貨的手工腐竹在賽門吃的到,桑尼喜歡有點脆的口感,所以不會煮太熟,老話一句,再沾點沙茶提味就對了
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汕頭火鍋跟頂級牛肉,就像跑車和美女,兩者缺一不可,賽門除了有片狀霜降牛以外,現在還多了一個無骨骰子吃法,圖為四兩$360;塊狀牛肉的口感非常棒,為了防止瞬間被搶光,桑尼建議隨身帶一個碗公和一組骰子,pk十八啦,贏的才能吃,這樣大家才不會搶到天花板裂開
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牛肉品質好,單吃或沾沙茶都很棒,但桑尼最愛裹上蛋黃,口感滑順到腳底會發癢吶!
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對了,除了牛肉以外,油脂甜甜的盤克夏豬五花也超推薦唷!約約三五好友,香酥魚頭、霜降牛肉和盤克夏豬都點上一份,這樣就有補氣補到滿的海陸大餐啦~
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賽門無極限,這次推出的霜降牛肉麵和沙茶湯頭,又讓桑尼再次體會到impossible is nothing,若有到賽門的話,記得打開香酥魚頭、霜降牛肉、盤克夏豬這三個寶箱,然後全放進暖心暖胃的沙茶鍋裡煮,大啖一番後,就算你不是李逍遙,你的心也會快樂逍遙到天邊啦~

賽門汕頭火鍋 文衡店
高雄市鳳山區文衡路592號
07-7778511
週一至週日 1130 - 1400 , 1700 - 2230 

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