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什麼都別說,如果你預計要去星洲正宗肉骨茶,記得前一天晚上先打電話預訂霸級龍骨肉骨茶($280),等餐點上桌時,你會傻眼,這隻每天限量的「霸級肋排」,尺寸驚人,絕對一擊有打暈人的潛力,但桑尼建議別打人,太浪費,大力啃下去才是王道

4.1

你可以先啃一口,體驗一下新加坡正統的胡椒風味肉骨,也可以淋上星洲特製醬汁,鹹甜鹹甜的,又是另一種南洋風情(大力推薦加點一碗$10的香米飯配著吃,香噴噴唷~)
4.2

霸級肉骨是店家特別請業者處理,肉質柔嫩不失彈勁,因為很新鮮,還能嚐到一些油脂甜味,重點是一隻豬只能取四隻,數量非常稀少,跟黃金六兩松坂肉一樣珍貴,通常中午前就會被老饕點光,所以若有要到星洲用餐的話,桑尼強力建議要前一天先打電話預訂,才不會錯過最有特色的一道菜唷!
4.3

跟馬來西亞以中藥為主的深色肉骨茶有所不同,新加坡式肉骨茶是以「胡椒」為主軸,加入大蒜一起熬煮,帶有濃濃胡椒香氣,滋味溫和微辛。星洲特別聘請新加坡名廚設計研發,餐點滋味相當有質感,桑尼沒去過新加坡,因此不知道是否真的道地,但那天有客人直說:「我住在新加坡好幾年,新加坡的肉骨茶就是這個味道!」,所以應該很道地,不過桑尼覺得道不道地是其次,好吃就行啦!
4.4

這是用溫和胡椒湯底煮成的豬腰湯($180),豬腰非常新鮮,一點腥味都沒有,口感脆彈!桑尼第一次喝到肉骨茶版本的豬腰湯,說真的,還不賴,高雄應該也只有這裡才喝的到吧
4.6

不管你點什麼湯,都可以一直加湯,推薦加點一份油條($20),油條吸滿肉骨茶的滋味,劈哩啪啦正點,比沾杏仁茶還要好吃一百倍!
4.7

有濃濃油蔥酥香氣的乾麵線,$40
4.8

另一款要大推的是潮式滷豬蹄(小,$160),豬皮滷得滑嫩黏口,不油膩,每吃一口,就感覺皮膚又接近了林志玲一些,膠質感無比濃郁,瘦肉部分也不柴,整體口感相當舒爽,滷香清雅,如果平時就喜歡吃滷豬腳的話,點來嚐嚐就對啦~
4.9  

冰薏米水,$30
看起來很像薏仁,但不太一樣,這是用薏米和香蘭葉做成的新加坡飲料,喝起來有淡淡的芋頭香,還有個燕窩般的稠度,如果配著豬腳吃,感覺皮膚會加速美化啊!
6

除了滷豬蹄以外,星州也有許多特色滷料,像是滷豆皮($50)、滷粉腸($80),粉腸吃起來不粉,有一個很棒的咬勁,很適合配著啤酒吃
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星洲肉骨茶 菜單MENU
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星洲的新國肉骨茶,以大蒜和胡椒為基礎,藉由文火醞釀出溫文儒雅的風味,跟馬來西亞式的中藥肉骨茶迥然有別!桑尼覺得各有各的風味,其實只要煮的香,質感夠,人潮自然就會來。對於星洲肉骨茶,桑尼只有一句話要說:「強力推薦提前一天預定霸級龍骨肉骨茶,接著再點盤滷豬蹄,然後你就等著昇華」

星洲正宗肉骨茶
高雄市鼓山區青海路110號
07-5868883
1130 - 2100(星期二公休)
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