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最近在飲食控制,三餐都吃很少,昨晚看到這張豬腳照片時,瞬間體會到何謂「垂涎三尺」,整個人瞬間發軟,不是低血糖低血壓,是嘴太饞,但這次不能心太軟又破功不減肥,只能把相思情全發洩在文章上,一解心頭之癢!回憶起大順路上的阿柏花生豬腳湯,如果沒猜錯,應是年輕人創業開的店,滷豬腳香氣雅緻,皮吃起來不油不膩口,很下飯唷~
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豬腳便當,$70

可能因為桑尼是大食怪,桑尼覺得豬腳飯份量不大,不過也因為如此,吃完覺得意猶未盡,這樣才會覺得特別美味啊!阿柏豬腳走的是清新路線,就像在雨中穿薄紗漫舞的姑娘,你會想多看一眼、多吃一口,淡淡滷香與中藥香,還頗涮嘴
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花生豬腳湯,$70

中藥湯底清香,有紹興香氣,桑尼很喜歡花雕、紹興等東方酒入料理的滋味,尤其是這些越陳越香的好酒,似乎將中國五千年的博大精隨都煮入其中,口感相當耐人尋味
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看似平常,但卻激起桑尼心中的小漣漪,這是魚下巴飯,$70

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魚下巴是很平凡的食材,但平常卻較少吃到,似乎只會在燒肉店或海產攤遇到。或許是因為如此,那天桑尼看到魚下巴飯時,心情瞬間轉換成悠閒模式,不知道魚下巴是炸的還烤的,口感 脆 得 驚 人,相當震撼味蕾,尤其是比較油的那一塊,咬下去外脆內油脂噴香,根本過癮,很樸實的精采!

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比起花生豬腳湯,桑尼更推這碗鮮魚湯,$50

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老闆將新鮮鯛魚切薄放在碗中,接著將中藥熱湯沖入燙熟,再以米酒嗆香,超正點! 跟用爐火煮熟不一樣,沖熟的鯛魚保有脆度與魚鮮味,桑尼還以為是龍膽石斑,口感棒極了,吃了魚,再喝口有酒香的中藥湯底,你會昇華了,你會進化! (是要進化成什麼?)

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阿柏花生豬腳湯座落大順路上,不難找,門口停機車也很方便

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阿柏花生豬腳湯 菜單MENU
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桑尼覺得豬腳飯跟魚下巴飯都不賴,至於湯的話,雖然店是以花生豬腳湯為號召,但桑尼更愛鮮魚湯,有別與瓦斯爐火煮法,熱湯嗆熟魚片的方式非常正點,有機會到阿柏的話,點豬腳飯或魚下巴飯都好,但記得一定要來碗鮮魚湯啊~


阿柏花生豬腳湯
高雄市三民區大順二路181號(近第一銀行)
0968-265355
0600 - 1400 (週日公休,週六彈性休假)
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桑尼瘦不了

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