桑尼瘦不了

我的天！啃味香絕對是桑尼近年來吃過最強的鹹酥雞店之一！從選料、醃料到炸法，都有別於一般鹹酥雞店，簡單來說，啃味香是「海產店mix鹹酥雞店」的新模式，桑尼挑了幾款必敗單品，就從脆皮雞小腿開始說起嚕～ 脆皮雞小腿算是當日特餐，不一定吃的到，肉醃得醇香，炸得乾爽不膩，一口就讓桑尼失心瘋，太特別拉～


鹹豬肉不稀奇，但出現在鹹酥雞攤的鹹豬肉可稀奇了吧！老闆用多種中藥醃製，把肥油炸出，留下的盡是豬五花肉的酥香，灑上用20多種中藥製成的胡椒粉，這鹹豬肉絕對是端的上台菜餐廳的等級，好吃到想去自助餐買白飯配啦～


必敗第三款是炸魷魚。魷魚是很多人的心頭好，對桑尼來說，好吃的魷魚要符合「大條、好咬、海洋鮮味」三大要素，啃味香的魷魚根本就是魷魚界中的綠巨人，每一條都又粗又肥，重點是吃起來彈口好咬，口勁好極了，大推大推啊啊啊


除了剛提到的三大天王以外，還有幾款桑尼也覺得不錯的食材，像是三角骨，不僅骨頭炸得酥脆，「肉」也很多，除了啃骨頭的滿足以外，也能享受骨邊肉的香嫩感，涮嘴到歐耶歐耶叫


鹹酥雞是用雞腿肉製成，蒜頭香頗重，還有淡雅的中藥香，不得不說，師傅手法獨到，自製的食材都別有風味，算是開疆闢土，為鹹酥雞開啟新的一頁！如果在三國群英傳裡，老闆肯定可以拿到「天公大將軍」的冊封啊


這是雞屁股和雞胗，雞胗炸得有點硬，不過雞屁股就強了，手工去油，每一塊吃起來都乾淨清爽，雞屁股記得搭著大量手切蒜碎一起吃，香到翻跟斗，雞屁股愛好者真的會上癮


打烊後，老闆會駕車到前鎮漁港挑漁獲，到漁港的路上，一個人握著方向盤，風有點涼、心有點寂寞(←不要亂編內心戲啦)，但為了食材品質，再累也要拚，大不了，白馬馬力夯多喝一打就是了！凌晨採購的漁獲，隔天就成了攤上食材，那天桑尼吃到蝦球和軟殼蟹，兩款都炸得很有海產餐廳style，能用這樣實惠的價格吃到餐廳菜，CP值頗高啊！


桑尼喜歡蝦球，雖然個頭不大，但在鹹酥雞攤吃蝦球的經驗倒是第一次，鮮美脆彈，可以吃一 百 顆！


座落於熱河二街的啃味香，是很有海產餐廳風格的鹹酥雞攤，除了鹹酥雞、三角骨、魷魚腳等常見食材外，每天都會有不同的功夫菜，跟lady gaga一樣，千變萬化、多采多姿






多數食材都放在冷藏櫃中，鮮度不在話下


神強鹹豬肉本人


那天剛好看到老闆在裹麵漿炸一口蟹，忽然有種置身興達港的錯覺


其實可以辦一張好康卡，好康卡每月都有不同的優惠，而且當月壽星還享8折(需出示證件)，這些都是一般鹹酥雞店不會舉辦的活動，啃味香實在很酷


標準中餐廳炸法，一鍋炸熟、一鍋搶酥，上「炸」場全憑真功夫！




啃味香鹹酥雞 菜單MENU


不是桑尼浮誇，啃味香功夫真的了得，不論是三角骨、鹹酥雞、炸魷魚等常見食材，或是軟殼蟹、蝦球、鹹豬肉等獨家食材，啃味香的料理都頗有特色與水準，有機會的話不妨前去嚐嚐嚕～

 

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