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我的天!啃味香絕對是桑尼近年來吃過最強的鹹酥雞店之一!從選料、醃料到炸法,都有別於一般鹹酥雞店,簡單來說,啃味香是「海產店mix鹹酥雞店」的新模式,桑尼挑了幾款必敗單品,就從脆皮雞小腿開始說起嚕~ 脆皮雞小腿算是當日特餐,不一定吃的到,肉醃得醇香,炸得乾爽不膩,一口就讓桑尼失心瘋,太特別拉~

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鹹豬肉不稀奇,但出現在鹹酥雞攤的鹹豬肉可稀奇了吧!老闆用多種中藥醃製,把肥油炸出,留下的盡是豬五花肉的酥香,灑上用20多種中藥製成的胡椒粉,這鹹豬肉絕對是端的上台菜餐廳的等級,好吃到想去自助餐買白飯配啦~
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必敗第三款是炸魷魚。魷魚是很多人的心頭好,對桑尼來說,好吃的魷魚要符合「大條、好咬、海洋鮮味」三大要素,啃味香的魷魚根本就是魷魚界中的綠巨人,每一條都又粗又肥,重點是吃起來彈口好咬,口勁好極了,大推大推啊啊啊
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除了剛提到的三大天王以外,還有幾款桑尼也覺得不錯的食材,像是三角骨,不僅骨頭炸得酥脆,「肉」也很多,除了啃骨頭的滿足以外,也能享受骨邊肉的香嫩感,涮嘴到歐耶歐耶叫
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鹹酥雞是用雞腿肉製成,蒜頭香頗重,還有淡雅的中藥香,不得不說,師傅手法獨到,自製的食材都別有風味,算是開疆闢土,為鹹酥雞開啟新的一頁!如果在三國群英傳裡,老闆肯定可以拿到「天公大將軍」的冊封啊
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這是雞屁股雞胗,雞胗炸得有點硬,不過雞屁股就強了,手工去油,每一塊吃起來都乾淨清爽,雞屁股記得搭著大量手切蒜碎一起吃,香到翻跟斗,雞屁股愛好者真的會上癮
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打烊後,老闆會駕車到前鎮漁港挑漁獲,到漁港的路上,一個人握著方向盤,風有點涼、心有點寂寞(←不要亂編內心戲啦),但為了食材品質,再累也要拚,大不了,白馬馬力夯多喝一打就是了!凌晨採購的漁獲,隔天就成了攤上食材,那天桑尼吃到蝦球軟殼蟹,兩款都炸得很有海產餐廳style,能用這樣實惠的價格吃到餐廳菜,CP值頗高啊!
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桑尼喜歡蝦球,雖然個頭不大,但在鹹酥雞攤吃蝦球的經驗倒是第一次,鮮美脆彈,可以吃一 百 顆!
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座落於熱河二街的啃味香,是很有海產餐廳風格的鹹酥雞攤,除了鹹酥雞、三角骨、魷魚腳等常見食材外,每天都會有不同的功夫菜,跟lady gaga一樣,千變萬化、多采多姿
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多數食材都放在冷藏櫃中,鮮度不在話下
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神強鹹豬肉本人
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那天剛好看到老闆在裹麵漿炸一口蟹,忽然有種置身興達港的錯覺
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其實可以辦一張好康卡,好康卡每月都有不同的優惠,而且當月壽星還享8折(需出示證件),這些都是一般鹹酥雞店不會舉辦的活動,啃味香實在很酷
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標準中餐廳炸法,一鍋炸熟、一鍋搶酥,上「炸」場全憑真功夫!
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啃味香鹹酥雞 菜單MENU
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不是桑尼浮誇,啃味香功夫真的了得,不論是三角骨、鹹酥雞、炸魷魚等常見食材,或是軟殼蟹、蝦球、鹹豬肉等獨家食材,啃味香的料理都頗有特色與水準,有機會的話不妨前去嚐嚐嚕~

啃味香鹹酥雞
高雄市三民區熱河二街153號
07-3232661
1600 - 0200
可外送,以路程為基準,來電洽詢
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桑尼瘦不了

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