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鄰近五甲家樂福的箸福手作壽司丼飯,是一間有水準又不失親和力的日式料理,那晚吃了胖老爹炸雞後,桑尼和朋友到箸福續攤,油膩過後當然要先來個清爽聖品,就決定是你了,盛合刺身(7種,$460)!除了例常漁獲以外(牡丹蝦、鮭魚、鮪魚等),師傅也會依當日漁獲搭配,那天桑尼就吃到很讚的姬鯛和伊佐木魚

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竹筴魚一直是桑尼很喜歡的刺身,油脂不多、滋味恬淡,吃起來有細雅的清爽感,沾些醬油吃就很迷人
4.1

伊佐木魚就是黃雞魚,夏天的油脂最豐厚,但現在吃也不賴,質感彈牙,記得擠點金桔,酸酸的更提味!除了刺身,感覺炙燒也很棒,師傅,可以幫我這片切對半,一半炙燒、一半刺身嗎? (←奧客)
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澎派至極!剛那份盛合刺身已經夠精彩了,沒想到接續上桌的炙燒海鮮丼($350)更是壯觀,如果不敢吃生食,又想大啖漁鮮的話,這道炙燒海鮮丼就是很棒的選擇!
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丼飯吃法百百款,有人說要把山葵和醬油拌入飯中吃,有人說這樣會破壞食材,對桑尼來說,不論哪種吃法,自己開心就好啊!桑尼喜歡挖口飯,接著撿一點山葵在食材上,沾醬後放在飯上吃,這樣可以慢慢享受所有丼飯食材,一口接一口最過癮!炙鮭魚、炙燒牡丹蝦、炙烏賊都很棒,但桑尼最喜歡炙星鰻的柔嫩和炙竹筴魚的清爽,大~口吃就對啦!
7.1

這是玉蔥牛肉手捲($75),炙得噴香得牛肉,搭上細如珠的蔥花,再用脆口海苔捲起,千萬別管吃相,也別管隔壁桌是不是坐了雪芙,記得上桌就吃,這樣口感最好,大人小孩都會愛唷~
9.2

炙燒比目魚側緣(一貫$55)和炙燒海鱺肚(一貫$50)
通常桑尼吃日本料理,都會點一些「油膩款」,不是說料理油膩,是指炙燒後會「湧出」天然油脂的食材,像柔軟的比目魚側緣和海鱺肚就很棒!箸福的比目魚側緣相當美味,咀嚼幾下,油脂就會像湧泉般滿溢嘴中,過癮啊!
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旬味壽司(6貫),$220
旬味壽司是配有鮭魚、甜蝦、烏賊和三種時令魚的握壽司組合,這邊要特別提一下烏賊,箸福用的烏賊口感特好,咀嚼起來會有很新鮮的黏稠感以及扎實感,不用沾醬就能吃到很濃郁的海洋鮮味,別管朋友要不要吃,搶先挟來吃就對了(←損友)
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那天的時令魚也搭了伊佐木和姬鯛,其實點餐前可以問一下當天的時令魚是什麼,這樣就能知道有沒有對自己胃口嚕!
12.1

人客啊,來一款懷念的滋味,這是會讓你想起小時候的季節料理,甜心酪梨卷,$180
油脂豐厚的酪梨,裡頭捲了鮪魚和玉子燒,吃起來有個甜甜焦糖感,整體質感濕潤,有說不出來的小時候味道耶! 
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接著是滋豬卷,$120
裡頭是酸黃瓜和炸豬排,因為豬排酥脆,切的時候會咖滋咖滋響,所以才叫滋豬卷!桑尼覺得這是很美式的壽司捲,有炙燒起司、炸豬排和酸黃瓜的香氣,滋味像美式漢堡的內餡,配酒應該很對味(喝酒不開車、未成年勿飲酒),記得要擺動身體,用動滋動滋的心情吃,這樣氣氛才會對唷~
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來吧!是時候爆漿了,這是爆漿天丼,$260
其實半熟蛋不放在上頭,桑尼想拍蛋黃流滿天婦羅的樣子,才請師傅放在上面,用餐時可以要求,但師傅不一定會這樣放,畢竟,桑尼跟師傅有一腿...(別亂講啦!)
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不多說,看影片好了!


箸福用的是有機蛋,蛋黃特別黃,因為是炸的半熟蛋,香氣也特別厚,趁蛋液流到天婦羅上時大口吃,噴噴噴噴噴香吶!天丼上頭有兩尾大蝦、鱚魚、青龍椒、海苔、珊瑚菇和什錦海鮮炸,桑尼最愛柔嫩的鱚魚,還有脆口彈牙的炸蝦,感覺連吃五十隻都沒問題,不過體重機得先藏起來才行
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醬香味很棒的蒸蛋,$40
因為用的是有機蛋,蒸蛋的質感格外「立體」,不是坊間那種水水的口感,裡頭還有雞肉、蟹肉絲、秋葵等食材,吃得桑尼童心大發啊
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招待的毛豆
9.1

箸福手作壽司丼飯 菜單MENU
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箸福是一間頗有溫度的日式料理店,當天體驗的餐點中,炙燒海鮮丼、刺身盛合、爆漿天丼、蒸蛋都讓桑尼印象深刻!除了漁獲的鮮度外,箸福對多處細節也相當重視,像是用山萮菜熬成的醬油、阿里山現磨山葵、蘋果米醋醋飯等,從這些都不難看出箸福的用心,有機會的話推薦前去嚐看看嚕~

箸福 手作壽司丼飯
高雄市鳳山區五甲二路462號
07-7685555
1130 -1400 , 1700-2100
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