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前幾天去FM食樂聽兩個肖仔唱歌... 啊!不小心說出心裡OS,是去聽兩個嗨咖唱歌,同時體驗聖誕跨年套餐。FM食樂是桑尼很喜歡的一間餐廳,結合直播音樂和功夫餐點,雖然偶爾會看到拿著94狂的"狂姊"在台上發顛,但這種全場歡樂的氣氛,超適合和朋友前去過節呀!

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那天桑尼點了一首老歌中的老歌「梅花三弄」,狂姊竟然還唱得出來,真不塊是從花系列時代走出來的老派專業歌手(烙跑)

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FM食樂這次推出的聖誕跨年套餐很精彩,這是前菜「水果優格干貝明蝦」,優格醬是用自己種的香草製成,同煎過的干貝和明蝦一起吃味道很清雅!桑尼特別喜歡明蝦,煎得恰到好處,蝦鮮味又重,襯優格醬甚是對味
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沙拉是燻鮭魚搭手撕哈瓦那與水果烤肉醬雞絲
水果烤肉醬雞絲是「將蘿蔓生菜包著滿滿的雞肉絲和起司」,滋味濃郁,有個很特別的香氣,桑尼說不來,但就像唱著聖誕結的布魯老師,雖然好像快要斷氣,但態度滿分就是迷人!
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自製桑葚沙拉醬酸酸甜甜,適合口味較重的煙燻鮭魚。FM食樂雖然是餐酒館,但餐點多數都是自製,不論是醬汁或是飲品,甚至連菜都自己種,對餐點品質很堅持,狂姊就是因為當農夫的關係瘦了不少(啊!爆料了ㄎㄎㄎ)
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餐前飲品是桑格利亞水果酒(左)和蝶豆綠茶(右),桑格利亞水果酒是很受歡迎的微酒精飲品,結合水果、紅酒等爽朗元素,不僅外觀漂亮,滋味也很清新,女孩應該會很喜歡!餐點是這麼的田園風,歌手卻是海派阿莎力,FM食樂的衝突感還真讓人意猶未盡
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南瓜泥裡的恐龍蛋,其實就是南瓜濃湯啦!將烤過的南瓜製成濃湯,再搭配一塊烤過的地瓜,整道湯只有「甘甜濃郁」可以形容,尤其是那塊烤地瓜,桑尼吃到眼睛發亮,好像把地瓜這八輩子的甜味都烤了出來,超正點!

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主餐前會先送上燉飯,狂姊說:「我們不只注重食材的品質,一整套餐該有的營養成份,像是澱粉、蛋白質、纖維等都有特別思考過」,這是慢燉牛肋燉飯
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牛肋燉得野性十足!就像在非洲叢林猛然跳躍的野牛一樣,有嚼勁但不柴口,尤其「牛味」甚甜,吃著吃著,又有一些像是蘑菇醬的甜味溢了出來,很有層次的一道菜啊
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這是乾焙淡菜襯慢燉紅醬手炒燉飯,是將香米與紅醬同鍋燉過,上層再鋪以青醬提味,香翻了!且香米又彈牙,僅有一顆的淡菜應當是主角,但桑尼覺得燉飯本身更讓人回味三天三夜三更半夜跳舞不要停歇(←別亂套歌詞啦)
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聖誕跨年套餐的其中一樣主菜是波士頓龍蝦,本來就狂了,讓狂姊親手端自端上桌更是狂上家狂
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龍蝦肉有夠甜!真的有夠甜!單純水煮烹調,完全考驗龍蝦本質是否新鮮,那隻螯又肥又粗,不輸桑尼的腰圍,真的,只能說有夠甜!
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除了龍蝦,還有用蝦膏做成的燉飯,跟你說,就是鮮上加甜、甜上加鮮,吃到很想跟大家說恭喜發財,是讓人心情雀躍的美味呀~
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另一道主菜是烤肋排。這次搭配的主菜都很大份,有龍蝦有肋排,海陸大餐,適合分享,如果沒朋友又想吃的話,可以call桑尼,因為桑尼也是沒朋友的邊緣人唷!
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桑尼只想說:「天啊!嫩啊!入味啊!」
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肋排醬好好吃!很像法餐那種肉汁醬,狂姊說是用「肉」熬煮特久而成,沒加半點粉,味道特濃郁,香氣鹹甜厚實,感覺搭什麼都對味!如果你減肥,到FM食樂來可以什麼都不吃,但至少要吃上一口「豬肋排+肋排醬」,然後你就會放棄減肥
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跟餐前飲一樣繽紛的餐後飲,分別是香草特調紫蘇檸檬蜜,都是用自家植栽的香草製成,桑尼很難形容,兩杯外觀都有些魔幻,滋味都是香草派的清新,女生會喜歡
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甜點是法式烤布丁香烤布蕾
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可以在FM食樂身上看到「自然不做作」,不論是人員或餐點,都是發自內心的純粹真誠。因為對食材堅持,甚至在大社開闢農地自己耕耘,完全出乎桑尼對餐酒館的印象,有機會的話,不妨前來感受一下FM食樂獨有的魅力吧!

FM食樂
高雄市前鎮區滇池街197號
07-3325567
週日至週四 1100 - 2200 (1430 - 1700休息,最後點餐時間2100)
週五、週六 1100 - 2300 (1430 - 1700休息,最後點餐時間2200)
週五週六供應「健康烤物」 雨天不開放
 

 

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