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小麵店來,肉筋必吃!不是骨邊肉,肉筋是兩塊骨頭的交會處,處理起來很麻煩,但可以一次吃到豐潤的「筋+肉」口感,而且不像骨邊肉小小的,肉筋每一塊都很大,就像有在練瑜珈的小豬,口感好極了!
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肉筋:大$50、小$35


因為老闆娘的媽媽是賣豬肉的,所以才會有這道小菜,一般豬販都嫌麻煩不處理,所以很難買到,桑尼真想高歌「世上只有媽媽好啊~」。肉筋可以沾自製辣椒或蒜蓉醬,兩種都很搭,非常涮嘴唷!
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肉燥麻醬麵,$45
麵類可選細麵、寬麵、拉麵、米粉或粄條,桑尼選了寬麵
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稍稍攪拌,整個香氣 大 爆 發!!麵的溫度讓肉燥、麻醬香氣全部mix在一起,口感相當濃郁,濃到不想開口跟人家講話,深怕任何一絲香氣飄散出去浪費掉,整個太涮嘴,這時就算能跟雪芙kiss也要猶豫一下啊! (大概猶豫三秒)
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▲寬麵彈口不糊,咬勁緊實

吃了寬麵,再來碗古早味細麵($45)。古早味細麵以油蔥酥為主角,加上厚切梅花肉和蔥花點綴,整碗麵質感非常清爽!小麵店的豬肉都很新鮮,不論是肉燥、肉筋或古早味麵的後腿肉,都能明顯吃到豬肉的彈牙和甘甜,沒有腥味,相當爽朗!
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比起寬麵,細麵更能扒上醬汁,每一口都有滿滿鹹香油蔥味,吸哩呼嚕的,一下就嗑光一大碗
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醬拌豬肝,$30
因為老闆娘的媽媽在賣豬肉的,所以店內都是用當天的溫體豬,像這道醬拌豬肝,不僅能吃到豆瓣醬和白醋的清爽,也能吃到新鮮豬肝滑嫩,不會粉粉的,當然這隻豬可能生前也不太熬夜,所以肝的質感還算不錯啦(←再扯阿再扯阿!)
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燒肉($30)是用豬里肌做成,一咬下去就知道非常新鮮,肉質軟嫩不失彈牙感,鹹甜鹹甜,口感非常棒!桑尼決定跟老闆娘裝熟當好朋友,這樣中秋節就能去她家瘋吃烤豬肉ㄎㄎㄎ
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小麵店的蒜蓉醬油跟辣椒都是自製,辣椒很香,但特辣,如果嘴巴破洞想趕快好,抹一匙上去應該會很有感!
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小麵店 菜單MENU
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「小麵店」這個名字有點文青,但賣的都是傳承自媽媽好手藝的傳統料理,不論是口味或是豬肉的鮮度都不在話下!桑尼覺得肉筋、古早味麵和麻醬麵都是必吃,尤其是肉筋,實在讓桑尼大開「嘴」界,口感太迷人,哪天若出個「肉筋蓋飯」的話,肯定要一天來三次、三天來一次才過癮啊!

小麵店 Noodle Shop
高雄市鼓山區華榮路297號
1100 - 2030(週四公休)
0988-567211
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