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當師傅將鴨胸放上鐵板,馬上響起一連串滋滋聲,一陣又一陣,細膩如針,全刺進桑尼的心坎裡,那晚心甘情願當個被虐待狂,任憑萬針穿心,這就是現場料理的迷人之處,深夜Ten Ba Ba鐵板料理魅力無窮,真讓人樂得心慌慌

1.5

香煎櫻桃鴨胸($350)選用宜蘭櫻桃鴨,搭配慢煎至脆的蒜片,又金又紅,宛如閃著橘光的晚霞,美極了!
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鴨胸有雞腿的嫩度,又不失緊實感,鴨皮煎得脆香,油脂豐富,在嘴裡超有juicy感,再搭著蒜片吃,香氣層出不窮,就像在山上飆連續S彎一樣,口感太動感啦! 
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朋友點了鴕鳥菲力($400)
朋友不吃牛肉,師傅說鴕鳥菲力有牛肉的口感,可以試看看!朋友一聽,葷心大開,立馬決定點鴕鳥肉,真是六根不淨啊
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鴕鳥菲力真的很像牛肉,看起來都是富含鐵質的深紅色,雖然沒有牛肉油脂的香氣,但嚼勁一流,且非常多汁,沾點海鹽,或配味噌醬都很美味~
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不過桑尼覺得最棒的吃法就是配蒜片,蒜片實在太強大啦~
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問了一下,師傅說其實有零售蒜片,但因為煎炒蒜片的過程費時又費工,如果喜歡的話建議提前電話預約比較好唷!
7.2

每個座位前都有一壺熱湯,那天桑尼喝到的是牛蒡雞骨湯,滋味微苦回甘,有厚實白濁的雞骨香氣,還不賴,煮拉麵應該很好吃XD
7.3

Ten Ba Ba主菜價格就是套餐價格,套餐包含「沙拉、時蔬、主餐、飲品、御食和甜點」,這是餐前的優格水果沙拉
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當天食蔬炒了高麗菜
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御食就是主食,師傅炒了櫻花蝦炒飯
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櫻花蝦炒飯上頭還鋪了一大匙蝦卵,記得拌勻一下再吃,有蝦卵又有櫻花蝦,一口吃下,好像海水倒灌,海中的魚蝦都衝到嘴裡一樣,滿嘴鮮香味!而且不油膩,炒飯相當乾爽,是那種澱粉控會喜歡的涮嘴感!桑尼也止不住瘋狂扒飯,吃到喉嚨有點乾時再喝一大口熱湯,這感覺實在太爽,相信每個澱粉控都會喜歡啊
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除了套餐和單點,每天也會有幾款限量特餐,這是當天才有的剝皮辣椒雞翅,在外面常吃到明太子雞翅、炒飯雞翅,「剝皮辣椒」口味還真是第一次看到!
7.4

都費工去骨了,當然要大口咬下才對得起師傅的用心!雞翅外表煎得金黃酥脆,非常好吃,就算什麼都不塞也很強, 第一口咬下時,嘴中揚起一陣甘甜感,是那種到山產店喝剝皮辣椒雞湯的滋味,太特別,且口味不重,是意料之外的清香,太厲害的一道菜!
7.5

單點的煎櫛瓜,這也是要碰運氣才有的食材,當天早上師傅有在菜市場買到才會供應,簡單煎過,灑點海鹽就能吃到櫛瓜的甘甜,也可以沾每位客人都有附的「蔥鹽、味噌醬」,但桑尼還是偏好原味啦~
8.1

餐後甜點是銅鑼燒,小叮噹如果在場一定很感動,因為是現做的,可惜,這世界上根本沒小叮噹(←好刺破童年的結語)
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當天飲料熱的是洛神烏梅汁,冰的是決明子冬瓜
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17.1

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桑尼覺得Ten Ba Ba很有freestyle精神,料理無拘無束,像剝皮辣椒雞翅就很酷,吃過讓人相當難忘!Ten Ba Ba門面樸實,座位不多,要吃的話可得趁早預約,吃過一次,你就會知道什麼叫做「灰姑娘衣、公主內涵」嚕!

Ten Ba Ba 鐵板料理
高雄市前金區仁德街229號
1100 - 1400、1700 - 2200 (每週二固定公休、週三隔周休)
(07)221-0535
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  • 高雄按摩-黃師傅
  • 這肉塊也太讓人瘦不瞭了吧!!
    感謝板大分享~改天去吃看看!! 推推!!