冬陽乍現的清晨,左營第二公有市場已經開始忙碌的一天,剁骨刀與豬大骨的聲響驚醒了沉思的街道,著冬季制服的學生重複著每早課題:「今天究竟是要吃蛋餅還是三明治呢?」,但老左營們早已竄入市場內,點碗米粉羹或肉燥飯,開始大啖數十年來的習慣味!
市場內的老施炭燒肉燥飯是桑尼的心頭好,紅色招牌上秀有「獨創」二字,相信是老施對手藝有自信的最佳保證! 用炭火慢燒的肉燥肥肉佔比高,口感格外黏稠細滑,有人對這口感避而遠之,但也有人恨不得每天來上一碗,但又擔憂膽固醇小姐前來騷擾,只好忍著性子,久久嚐一次
老施不僅以炭燒肉燥戰天下,豬舌更是饕客的另一樣心頭好
記得某次桑尼來吃飯時,老施說這鍋肉燥最難控制的就是脾氣,如果能掌握炭火的脾氣,那就能掌握炭火的心,那麼用心炭燒出來的肉燥,保證美味無比!
老施不僅以炭燒肉燥戰天下,豬舌更是饕客的另一樣心頭好
記得某次桑尼來吃飯時,老施說這鍋肉燥最難控制的就是脾氣,如果能掌握炭火的脾氣,那就能掌握炭火的心,那麼用心炭燒出來的肉燥,保證美味無比!
老施炭燒肉燥飯菜單MENU
除了菜單上的餐點,只要「歡戶」一下,灶台上琳瑯滿目的小菜立刻送上桌
炭燒肉燥飯(小),$25
桑尼就是那位忍住性子的人,雖然膽固醇小姐還沒來騷擾,但因為打算再去右昌吃肉圓,因此只能皺著眉頭點個小碗的;桑尼認為炭燒肉燥迷人之處在於他的黏稠口感,是肥了點,但搭著酸菜吃多少能降低油膩帶來的罪惡感,老施的米飯也毫不馬虎,粒粒分明又飽滿的口感甚是順口,不用一刻鐘就碗底朝天
豬舌薑絲湯,$30
彈口的豬舌是台灣小吃的代表之一,許多外國朋友對此表示訝異,但桑尼早已見怪不怪,豬血訝異、米血訝異、雞爪也訝異,對洋人來說,台灣是個很棒的減肥聖地; 老施的豬舌很彈口,也沒腥味,沾些「赤姜醬」吃,滋味很老左營
呂方唱「人說情歌總是老的好,走遍天涯海角忘不了」,桑尼說「我說小吃總是老的好,吃遍世界還是家鄉好」,越老越美的不僅是有內涵的奶奶,還有躲在角落不起眼的小吃,有機會的話,繞上左營第二公有市場一圈吧
老施炭燒肉燥飯
高雄市左營區埤西巷20號
07-585-2253
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