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27.1

日前與岡山朋友聊天,桑尼:「我前陣子去漢神本館附近吃了一間羊肉爐,很厲害,老闆娘說很多岡山的客人都會特地到阿蓮總店吃,那間店叫做...」,桑尼一下想不起店名,朋友:「你又失智?」,桑尼:「我只記得本店在阿蓮,我查...」,正當準備拿手機google時,朋友立刻打斷對話,並說「啊啊啊!阿蓮喔,我知道,叫滿福羊肉爐對吧!我爸常帶客人去那邊吃,那間超厲害的!」。不是朋友被諸葛孔明附身有預知能力,是因為
滿福土產羊肉爐在阿蓮的名氣實在太大,聽說還有北部客人專程包車南下朝聖,宛如包車進香的喜愛度實在讓人驚訝!
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滿福羊肉開業滿20年嚕!
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不僅北部饕客喜歡,知名飲食作家葉怡蘭也曾在自己的google生活圈分享,可猜想滿福的威名肯定不凡,設於阿蓮的總店已有多年歷史,94年二代將一鍋風采帶來高雄市區,選擇在漢神本館附近的新田路上設點,店內綴以典雅東方風,並設置許多包廂空間,適合親友聚餐也適合商務宴客,桑尼孤陋寡聞,要不是朋友分享,多次經過還不懂的聞香下馬,選了個颱風天剛過的涼日,桑尼與友人前來朝聖體驗嚕!
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馬修連恩、彭于晏吃過,康康跟桑尼也吃過(←桑尼的風格比較適合跟康康擺在一起)
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選一張鍋類當代表,詳細的滿福土產羊肉爐菜單按這裡
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先來盤泰式涼拌羊肉($250)開開胃,桑尼小時候在岡山長大,對羊肉店不陌生,但每次跟著家人到羊肉店,通常會點的是「涼拌羊肚」,這涼拌羊肉倒是桑尼的初體驗
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如過這是曚眼猜肉大賽最後一關,桑尼應該會飲恨而歸,粉色羊肉吃起來口感跟牛肉沒兩樣,柔嫩又甘甜,且沒有一點羊腥味,有點厚度的口感很暢快,搭著酸酸甜甜的酸辣醬,開胃又涮嘴!其實桑尼有個怪癖,就是喜歡帶點羊腥味的羊肉,不過滿福完全不能滿足這個癖好啊(←不知道該哭該笑)
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超漂亮的羊肉三層,$350
這絕對是羊肉三層界的選美冠軍,要肥得如此美麗真不容易! 一口咬下有三個口感,皮的Q彈、肥的溫潤、瘦的雅香,三個口感在嘴裡交織出讓老饕讚不絕口的過人之味,不對,是過羊之味!這盤羊肉三層100%中桑尼心,若有到滿福可得點份嚐嚐
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滿福有提供多種鍋底,像是三味清湯、當歸燒酒、筍醬苦瓜跟十全大補,桑尼那天體驗的是三味清湯羊肉爐,$600
清湯底是以全羊跟大量蔬菜熬煮,鍋裡還有白蘿蔔、筍子跟滿滿的帶骨帶皮羊肉,帶骨帶皮羊肉奇形怪狀,你可能會吃到羊腿,運氣好的會吃到羊尾巴,但不論是那個部位,這都是全羊割宰的象徵,新鮮、份量足,且越煮越香,迷人極了! 
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鍋類的份量大概都是三~四人份,另外單點了凍豆腐($70)、枸杞葉($80,季節限定)和高麗菜($80),滿福的老闆娘從小自己養羊和種菜,餐廳的蔬菜會因季節不同而改變,像現在提供的是當令枸杞葉,品質正港讚啦!
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滿福的清湯一開始很清雅,重口味者可能會覺得味道稍淡,但相信桑尼,就像酒過三巡臉半紅一樣,等第二次加湯,基底完美的清湯即開始發功,不僅越煮越醇、越燉越香,還會讓人喝到尖叫無法自拔! 滿福也有自製醬油膏和豆瓣醬,不論是原味或沾豆瓣醬,各有各的好、兩者都美味!
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是時候來個功夫菜了,這是另外一道超受歡迎的椒鹽羊排,$600
炸過的羊排拌以大量蔥、蒜及辣椒提味,上頭再放些炸牛蒡提香增色,好誘人呀
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羊排不能亂炸啊,因為容易炸得乾又柴,但滿福的羊排吃起來不僅外酥內嫩,搭著蔥蒜更是涮口,請把筷子放下,吃羊排就是要用手抓,最後再吸吮手指,就像在吃美式烤肋排一樣,粗獷又過癮!
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酸醋羊雜,$200
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因為是自家宰殺,所以滿福有許多其他餐廳吃不到的羊內臟,像是羊胰臟、羊腦或羊舌,但不論是哪個部位,酸醋羊雜吃起來酸香不膩口!滿福的羊肉會那麼新鮮、沒腥味是因為他們自己養羊,且只讓羊吃牧草、玉米,當天宰殺當天送達餐廳,就像台南的涮牛肉湯一樣,吃起來格外鮮美!
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對了,記得來份麻油羊肉飯($180)佐餐,拌以麻油、羊肉片與枸杞葉的麻油羊肉飯清香潤心,包準大人小孩都搶著吃,聚餐不就是這樣,以餐聚心、幸福洋溢wink
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最後用紅豆薏仁湯結束完美的「滿意幸福羊肉饗宴」
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桑尼很愛吃羊肉,尤其是帶點腥羶味的羊肉,但滿福的現宰羊肉清香宜人,無法滿足桑尼的怪癖,雖然如此,桑尼還是一次就愛上滿福的料理,從涼拌到熱炒、從鍋物到功夫菜,每一道都深得桑尼心,雖然漢神旁的分店離桑尼還是有點遠,但寒冬將近,桑尼仍會想要帶親朋好友到滿福聚餐,讓大家嚐嚐來自阿蓮的鄉土溫馨好滋味!
 
滿福土產羊肉爐
高雄市苓雅區新田路356號
07-2415888
1700 - 2200 (10月至4月不公休, 5月至9月週一公休)

阿蓮總店
高雄市阿蓮區和平路150號
07-6315465

 

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