桑尼瘦不了

日前與岡山朋友聊天，桑尼：「我前陣子去漢神本館附近吃了一間羊肉爐，很厲害，老闆娘說很多岡山的客人都會特地到阿蓮總店吃，那間店叫做...」，桑尼一下想不起店名，朋友：「你又失智？」，桑尼：「我只記得本店在阿蓮，我查...」，正當準備拿手機google時，朋友立刻打斷對話，並說「啊啊啊！阿蓮喔，我知道，叫滿福羊肉爐對吧！我爸常帶客人去那邊吃，那間超厲害的！」。不是朋友被諸葛孔明附身有預知能力，是因為滿福土產羊肉爐在阿蓮的名氣實在太大，聽說還有北部客人專程包車南下朝聖，宛如包車進香的喜愛度實在讓人驚訝！




滿福羊肉開業滿20年嚕！


不僅北部饕客喜歡，知名飲食作家葉怡蘭也曾在自己的google生活圈分享，可猜想滿福的威名肯定不凡，設於阿蓮的總店已有多年歷史，94年二代將一鍋風采帶來高雄市區，選擇在漢神本館附近的新田路上設點，店內綴以典雅東方風，並設置許多包廂空間，適合親友聚餐也適合商務宴客，桑尼孤陋寡聞，要不是朋友分享，多次經過還不懂的聞香下馬，選了個颱風天剛過的涼日，桑尼與友人前來朝聖體驗嚕！




馬修連恩、彭于晏吃過，康康跟桑尼也吃過(←桑尼的風格比較適合跟康康擺在一起)








選一張鍋類當代表，詳細的滿福土產羊肉爐菜單按這裡


先來盤泰式涼拌羊肉($250)開開胃，桑尼小時候在岡山長大，對羊肉店不陌生，但每次跟著家人到羊肉店，通常會點的是「涼拌羊肚」，這涼拌羊肉倒是桑尼的初體驗


如過這是曚眼猜肉大賽最後一關，桑尼應該會飲恨而歸，粉色羊肉吃起來口感跟牛肉沒兩樣，柔嫩又甘甜，且沒有一點羊腥味，有點厚度的口感很暢快，搭著酸酸甜甜的酸辣醬，開胃又涮嘴！其實桑尼有個怪癖，就是喜歡帶點羊腥味的羊肉，不過滿福完全不能滿足這個癖好啊(←不知道該哭該笑)


超漂亮的羊肉三層，$350
這絕對是羊肉三層界的選美冠軍，要肥得如此美麗真不容易！ 一口咬下有三個口感，皮的Q彈、肥的溫潤、瘦的雅香，三個口感在嘴裡交織出讓老饕讚不絕口的過人之味，不對，是過羊之味！這盤羊肉三層100%中桑尼心，若有到滿福可得點份嚐嚐


滿福有提供多種鍋底，像是三味清湯、當歸燒酒、筍醬苦瓜跟十全大補，桑尼那天體驗的是三味清湯羊肉爐，$600
清湯底是以全羊跟大量蔬菜熬煮，鍋裡還有白蘿蔔、筍子跟滿滿的帶骨帶皮羊肉，帶骨帶皮羊肉奇形怪狀，你可能會吃到羊腿，運氣好的會吃到羊尾巴，但不論是那個部位，這都是全羊割宰的象徵，新鮮、份量足，且越煮越香，迷人極了！ 


鍋類的份量大概都是三~四人份，另外單點了凍豆腐($70)、枸杞葉($80，季節限定)和高麗菜($80)，滿福的老闆娘從小自己養羊和種菜，餐廳的蔬菜會因季節不同而改變，像現在提供的是當令枸杞葉，品質正港讚啦！


滿福的清湯一開始很清雅，重口味者可能會覺得味道稍淡，但相信桑尼，就像酒過三巡臉半紅一樣，等第二次加湯，基底完美的清湯即開始發功，不僅越煮越醇、越燉越香，還會讓人喝到尖叫無法自拔！ 滿福也有自製醬油膏和豆瓣醬，不論是原味或沾豆瓣醬，各有各的好、兩者都美味！


是時候來個功夫菜了，這是另外一道超受歡迎的椒鹽羊排，$600
炸過的羊排拌以大量蔥、蒜及辣椒提味，上頭再放些炸牛蒡提香增色，好誘人呀


羊排不能亂炸啊，因為容易炸得乾又柴，但滿福的羊排吃起來不僅外酥內嫩，搭著蔥蒜更是涮口，請把筷子放下，吃羊排就是要用手抓，最後再吸吮手指，就像在吃美式烤肋排一樣，粗獷又過癮！


酸醋羊雜，$200


因為是自家宰殺，所以滿福有許多其他餐廳吃不到的羊內臟，像是羊胰臟、羊腦或羊舌，但不論是哪個部位，酸醋羊雜吃起來酸香不膩口！滿福的羊肉會那麼新鮮、沒腥味是因為他們自己養羊，且只讓羊吃牧草、玉米，當天宰殺當天送達餐廳，就像台南的涮牛肉湯一樣，吃起來格外鮮美！


對了，記得來份麻油羊肉飯($180)佐餐，拌以麻油、羊肉片與枸杞葉的麻油羊肉飯清香潤心，包準大人小孩都搶著吃，聚餐不就是這樣，以餐聚心、幸福洋溢


最後用紅豆薏仁湯結束完美的「滿意幸福羊肉饗宴」

 

桑尼瘦不了