桑尼瘦不了

離上次造訪Trattoria del CHA CHA義式餐酒館已快一年，時光不等人，初學張艾嘉的「童年」好像也是幾天前的事，日子總在蟬聲起、北風嘯之間，沒一點兒聲音地悄悄溜過！ 初訪cha cah時綿羊豬料理正流行，記得那時點了份「火烤脆皮綿羊豬五花肉捲」，形似港式燒腩仔卻有超凡美味的脆皮火烤作法讓桑尼印象深刻，日前cha cha秋季新菜上市，懷著希望味覺再次被震撼的心，桑尼與朋友前去體驗了一番


cha cha的座位稍有調整，一樓變成適合用下午茶與點心的沙發區




輕工業風的俐落設計，綴以清新綠葉盆栽，正午陽光輕巧灑入，簡約直爽的用餐空間讓人心情格外舒暢！


Trattoria del CHA CHA 菜單MENU






點碗例湯($120)暖暖胃，那天是用葫蘆瓜熬成的濃湯，雖喚濃湯，但口味純淨清爽


櫛瓜培根開心果沙拉 檸檬油醋，$200
這是一盤清新如高中少女的冷盤沙拉，削薄的櫛瓜，搭配全粒黑橄欖、培根、開心果碎，簡單卻對味，桑尼特別喜歡滋味溫潤的檸檬油醋，酸味其實不重，油的香氣很溫和，跟秋季陽光一樣，暖暖的、不刺眼


秋季限定的波特酒燉牛尾醬麻花捲麵，$360


以前在別處吃過波特酒燉牛頰，這次從頭部換到臀部，雖落差很大，但卻更得桑尼的心！ 波特酒醬汁微甜濃郁，跟牛尾很對味，你可以先優雅地將牛尾周圍的肉切下，再搭些有狂野香氣的油脂一起吃，當好切的肉都吃光時，丟掉優雅，像吃雞排一樣拿起來啃吧！ 骨邊肉才是最正點的地方，千萬不要怕弄髒手就放棄吃骨邊肉，cha cha有很多濕紙巾可以用，儘管展現你的狂野吧


麻花捲麵寬如筆管，能扎實的扒住醬汁，稍有咬勁的口感讓桑尼很喜歡


低溫烹調choise級6oz無骨牛小排 馬德拉醬汁，$520
就像林美秀在廣告裡頭說的：「沒內材還嫌工具爛」，一樣是choise等級的肉，在桑尼手裡和在cha cha手裡完全不一樣，低溫烹調的無骨牛小排，烹煮後仍可看到油花紋路，外皮烤得焦香，裡頭保持可以嚐到完美甜味的五分熟，雖然只有6oz，但這一塊絕對有$520的價值，桑尼壞著想再吃一塊的私心大推


沾些馬德拉醬汁，並佐以超細緻蒜泥或馬鈴薯泥都很適合


餐後來杯卡布奇諾，$90


很特別的秋季限定甜點，現煎camembert cheese，$320


camembert cheese是在法國有悠久歷史的白黴乳酪，cha cha會在客人點餐後現煎，搭上堅果碎與蜂蜜，其實桑尼覺得當前菜或甜點都很適合，camembert cheese口感跟印象中柔軟的起司完全不一樣，煎過的外皮微脆，裡頭有點彈口，「乳香味」其實沒有很濃郁，算是爽口款起司


二訪cha cha，波特酒燉牛尾、低溫牛小排和煎camembert cheese都讓桑尼印象深刻，cha cha是一間有在「轉動」的餐廳，常可以看到cha cha以季節食材呈現不同菜色，在大啖秋蟹之餘，不妨也到cha cha喝點小酒，點些秋季菜色嚐嚐看嚕

 

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