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從台中紅來高雄的牧島燒肉,日前進駐大魯閣草衙道,因為餐廳比鄰遊樂場,桑尼在這獲得一段前所未有的燒肉體驗。講起來有點驚心動魄,主要是因為坐在窗邊,在吃燒肉的同時,可以看到其他人在遊樂器材上尖叫、崩潰、歇斯底里的樣貌,比起其他燒肉聚會,這次的牧島燒肉宴顯得格外激昂亢奮

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進門就可以看到餐廳的實木工業風裝潢,風格粗獷俐落,這種裝潢的好處在於若燒肉爐故障,可以暫時把木頭拿來柴燒,服務生還可以理直氣壯的說:「貴賓您好!現在為您示範柴燒烤肉,謝謝!」
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牧島的用餐空間很寬敞,即使滿座也不會感到壅擠
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牧島燒肉有三寶,海鹽、燒肉醬、檸檬角
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桑尼和友人體驗的是三番目埼島雙人特餐($1880),內容如下圖所示,官網有更完整的菜單,點這裡點這裡
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那天的時令前菜是日式海苔蛋捲搭配鳳梨、哈密瓜球,蛋捲吃起來相當濕潤,搭著哈密瓜吃很搭很搭,改天如果變有錢人的話,早餐會吃個土司夾蛋夾哈密瓜
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另一個時令前菜是開胃滷花生,花生滷得很夠勁,鹹香鹹香頗美味,吃了會涮嘴、長青春痘
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凱薩主廚沙拉非常大一盤,雖然是兩人套餐,但份量足以三~四人分享,爽口的蘿蔓葉,搭上培根、起司提升濃郁感, 凱薩醬的厚味尾隨跟上,相當順口,搭著燒肉吃也營養均衡啦
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加購的地瓜起司燒,$99
這地瓜起司燒肯定是女孩的菜!又是焗烤、又是白醬、又是地瓜,光看就很暖心,地瓜的鬆軟和起司奶香完美融合,為什麼這種邪惡爆肥款總是那麼美味,不過吃飽了才有體力大戰遊樂器材,吃吧吃吧
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單點蒸蛋,$99
這蒸蛋應該在半熟狀態時有先攪拌再續蒸,因為吃起來有個扎實的雞蛋口感,但又不失濕潤與嫩度,且裡頭有滿滿的海鮮料,相當豐盛,小孩子會很喜歡
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滋滋滋~ 這是單點的牧島石鍋飯,$180
四色模樣看了就很開胃,桑尼喜歡攪拌食材的過程,但最好不要讓桑尼攪,因為有點完美主義,所以會攪到自己覺得100%均勻才會停手(攪完都快天黑了),為了讓鍋粑完美成型,還會強迫朋友不準挖邊邊的飯,在這些龜毛的行為下,其實都是為了那一口感心的滋味,等一下值得啦!
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看到酸味蕾的檸檬雪霜上桌時,就知道主角要出現啦!
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超漂亮埼島主菜,有M9和牛去骨前胸肉、M5和牛肩胛上蓋、M5和牛里肌,還有美國厚切肋眼,還沒吃就看得心花怒放,太正點啦!
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因為肉盤很珍貴,所以先請服務生示範一下,免得這些頂級牛肉被桑尼的好手藝破壞掉 可以選擇要不要刷麻油,再灑些鹽巴提提味,好牛肉只要簡單調味就行啦~
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桑尼喜歡牛里肌嫩中不失嚼勁的口感,能吃到和牛的頂級香氣,記得將爐火開大,雙面各烤一次,看到肉汁溢出、顏色轉沉就該拿起來了,這麼正點的肉,可別烤到變乾呀!
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去骨前胸肉有分油花較多及適中的兩個部位,桑尼喜歡油花偏多的部位,放到爐火沒多久就火光四射,「波滋波滋」響個不停,油脂燃燒的香氣也在鼻息間徘徊不已,若跟朋友點雙人套餐的話,記得搶先吃掉啊(真壞心)
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這是奶油青蔥無骨雞腿肉,雞肉很新鮮,就像「蒜頭+奶油」般,「蒜頭+青蔥」也超對味,雞皮面朝下,油滴滑落、爐火燃起,待雞皮呈現微焦金黃色時,即可翻面續烤。烤熟後的雞腿,除能嚐到雞肉嫩香外,奶油青蔥香滲入雞肉的滋味更是一絕!好像帶有油脂的食材烤起來都會特別香,雖然比較肥,可是心情會很暢快
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接著是美國肋眼,一片就稱霸全場,有夠大片,放在爐火上沒多久即起白煙,嬝嬝模樣甚是誘人!這種難度比較高的,桑尼覺得交給專業的服務生會比較好,免的整片毀掉就欲哭無淚了
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雖然不是和牛,但美國肋眼吃起來有獨特甜味,且因為部位的關係,每一口都又嫩又多汁,待服務生剪成塊狀後,白飯該拿出來啦!
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聽桑尼一句話,趁朋友還在狀況外時,挑油花最多的那一塊,鹽巴稍微灑多一點,接著搭上白飯大口吃,那滋味會讓人意亂情迷,好吃到忘記高中校花長什麼模樣
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頂級大草蝦北海道巨干貝
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服務生烤蝦的手法實在帥氣,最後還用夾子俐落剝蝦,手藝一流,桑尼好想跟他要line,等中秋節約來家裡烤肉這樣就有人剝蝦了
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草蝦脆彈,但桑尼更愛這北海道大干貝,不知道是不是生食級的,吃起來就只有個「鮮」字能形容,彷彿大海滋味都濃縮在嘴中,好想先吞幾顆膽固醇藥,然後吃掉一碗有20顆干貝的蓋飯(會爆血管吧!)

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因為那天共三位去,除了點埼島雙人套餐外,又加了一份七番目,七番目內容包含「M9澳洲和牛雪花、和牛翼板、和牛羽下、和牛里肌、頂級大草蝦、北海道巨干貝和哈根達斯」
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服務生已經很義氣的幫烤一整個雙人套餐了,接下來就看看天才小當家桑尼的手藝,刷些麻油避免焦掉提香,接著放進爐裡烤嚕~
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奇怪,桑尼特別偏好牛里肌,這兩盤都是牛里肌最得桑尼心,有刷麻油的肉吃起來會多一個潤口感,香氣其實不會太重,反而會輕輕的提起牛肉甜度,若有到牧島的話,可以試試這個吃法唷
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因為沙拉太大份還沒吃完,剛好可以搭著M9牛翼板
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餐後甜點朋友點了紫米紅豆湯圓
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容易燥熱的桑尼點了哈根達斯,牧島很大氣,直接出mini哈根達斯,真讓人心花朵朵開~
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牧島燒肉的食材相當有質感,不論是精選和牛或美國牛肉,搭配適當的調味都讓人回味無窮!在這次體驗的單品中,桑尼最愛起司地瓜,那是會讓人發胖但無法抗拒的一道料理,反正會跟朋友分享,所以點來嚐嚐應該無妨(總有藉口),有機會的話,不妨到牧島聚聚餐,飽餐一頓後,到商店逛街或玩一下遊樂設施都不錯唷~

牧島燒肉
高雄市前鎮區中山四路100號
07-7919197
週一至週五 1100 - 2200 , 週六日 1030 - 2230
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