桑尼瘦不了

提到台南安平美食，茂記黑豆花大王絕對在名單上，茂記是非常老牌豆花店，已有超過一甲子年的歷史，日前展店到楠梓，桑尼去吃時還遇到第三代傳人「蛙人哥」，跟他聊了好多，覺得用蛙人精神來經營豆花店的故事實在讓人敬佩！！


茂哥以前是兩棲蛙人水鬼隊的第一艇長，爬臭水溝、跳糞坑、天堂路都闖過，退役後先賣傳統白豆花，後來又用青仁黑豆仁研發出獨家黑豆花，從此聲名大噪！！


「地表最強蛙人開的豆花店」，這稱號實在太帥！！ 


蛙人時期的茂哥


茂哥容光煥發，講話也很有power，身強體壯的，一定是以前當蛙人累積來的好體力！


店裡有一些茂記豆花如何從艱困環境中脫穎而出的歷史故事，可以邊吃豆花邊看唷


茂記黑豆花大王 菜單MENU


桑尼非常喜歡粉粿，有很清雅的黑糖香氣，微甜，QQ的，感覺不管配黑白豆花或剉冰都很讚！


茂記的豆花都是用傳統方法製作，從洗豆子、磨豆子一步一步照規矩來，不是添加人工原料速成的豆花，品質和口味當然有保障


芋頭也熬得很「真實」，能吃到自然香氣，外綿密、內鬆軟，甜度恰到好處，茂哥說這口味只有在楠梓店有，若有來一定要吃看看啊！


除了單品以外，也有雙拼、三拼等口味可以選擇，這是「黑豆花+紅豆+綠豆+薏仁」。年輕人可能比較重視甜點的「吸睛度」，但老一輩的就很重視食材的「營養性」，像黑豆、紅豆、薏仁都是對人體有營養的食材，茂哥總想著如何把食材做的好吃又保留營養，這就是傳統豆花店的精髄所在


桑尼個人最愛這款「紅豆+花生+粉粿」，私心這組合覺得太美妙，不管是熬得綿密的紅豆，或是香氣雅緻的花生都好迷人，可以連吃三碗！！


這是招待試吃的炒黑豆，黑豆營養非常豐富，茂哥說有很多業務都會定期買來補充能量，炒得頗香，口味還不錯，沒什麼豆腥味




現場免費取用的黑豆茶，看到這麼黑的顏色，就想起一句老話「越黑越補」，熬夜的人可以多喝一點XD


茂記黑豆花大王開在楠梓熱鬧的莒光商圈，不過招牌不明顯，認左邊的銀樓就不會miss嚕！








不論是黑豆花或白豆花，桑尼都覺得口味相當真實，能吃到自然的豆香氣，再隨心搭配喜歡的食材，如紅豆、芋頭、粉粿等，就能有一段傳統又爽口的甜點時光！ 重點是不用跑到台南就能吃到人氣名店，楠梓人趕緊衝吧！！

 

桑尼瘦不了