高雄鹹水雞‧鹹水雞推薦‧內惟市場小吃
鮮鹽堂鹹水雞 內惟直營店
高雄市鼓山區九如四路1510號
16:00 - 00:00(週日公休)
外送專線 0909-530627
自從兩年前認識鮮鹽堂鹹水雞後,桑尼就成了他的大~~~粉絲,他們家的口味實在太好吃,油蔥、辣椒都讓人一吃上癮! 鮮鹽堂目前已經展了十多間店,總店遷址到內惟市場附近的夢想家文具店騎樓,買完菜可以順便帶一些回家當消夜點心喔!
鮮鹽堂最引人入勝的就是四款獨門醬汁,招牌泰式、傳統油蔥、和風玉露和火工辣醬,四款口味都有搭贈免費配料,覺得很有誠意啊!
四款醬汁中,最讓桑尼喜歡的就是傳統油蔥,媽啊,沾什麼都對味,就差沒有淋在巧克力蛋糕上吃而已!
每次看店員淋醬汁的時候,心裡就會出現「多一點、多一點、多~一~點~」這種野獸念頭XD,可能是念力太強,鮮鹽堂現在可以調整口味輕重,連辣度都能彈性選擇喔!
鮮鹽堂 菜單MENU
右上角有客製化選項,如果有「油蔥*100」這個選項,桑尼肯定深深畫一個大勾!
內惟店的大姊人超好,笑咪咪又貼心,鼻子很大肯定很有福氣(也管人家太多!!)
內惟店有一台很酷的人工智慧語音聊天機子,可以跟他點歌、聊天,而且這台機器很文青,回應時會有很多讓人大笑的OS,等餐不會無聊了XD
外帶了很多回去,千推萬推,當然要先從桑尼最愛的油蔥口味開始推!!!!!!
▲傳統油蔥有搭贈薄切洋蔥
首推當然是雞腿肉,又嫩又香,記得沾滿油蔥醬,一口就能配半碗飯,正點啦!
搭配油脂豐潤的豬耳朵也是一絕,別說配飯了,啤酒先來兩手再說! (未成年勿飲酒、飲酒勿駕駛)
桑尼很愛維力炸醬麵,但自從吃了油蔥泡麵以後,維力炸醬麵就不再那麼重要! 油蔥泡麵鹹香涮嘴,吃一口就會忍不住呼嚕嚕到整盤見底,涮嘴度100%
油蔥+豆皮也很讚!
四款口味中,最像溫和小女人的是和風玉露口味(搭贈柴魚海苔)
那天有點雞翅,看大姊去骨的手法有夠俐落,如果生在古代,肯定是很強的劊子手
和風玉露很適合搭蔬菜,像花椰菜、筊白筍都不錯。除了蔬菜,桑尼還搭了些雞翅、雞心、百頁豆腐,其中百頁豆腐最讓大家喜歡,配些柴魚,吃起來鹹甜雅香,很有日本味!
跟和風玉露相反,火工辣醬是最潑辣的口味(搭贈筍絲)
除了雞腿肉以外,這款鹽燒嫩腿排也是經典,腿排肉軟嫩,且香氣很有深度,尤其沾著辣醬吃,滋味真的一流,若有到鮮鹽堂,請務必指定「鹽燒嫩腿排」啊!
脆脆的雞冠
跟豆皮一樣,豆包也是很香的食材,豆製品故然好吃,但要盡量當天吃完,不然放隔天很容易壞掉哦!
第四款是招牌泰式口味(搭贈青木瓜絲),酸酸甜甜,最適合熱天吃! 桑尼覺得泰式口味適合娃娃菜、玉米筍、小黃瓜、蘿蔓葉、杏鮑菇這類脆口食材,再加點火工辣醬就很完美!
點了之前沒吃過的紫晶藻,脆脆的很爽口
桑尼發現「豬肉片+小黃瓜」這個組合很正點,五花豬肉有點脆,小黃瓜非常脆,搭著吃有脆感double,很厲害~~
溏心蛋、雞胸肉、花枝魚板
鮮鹽堂的食材實在太多,先不論搭什麼口味,已吃過無數次的經驗來說,桑尼覺得這十大必吃:
1. 鹽燒嫩腿排
2. 豬肉片
3. 溏心蛋
4. 豆皮
5. 雞腿
6. 娃娃菜
7. 筊白筍
8. 豬耳朵
9. 手工米血
10. 玉米筍
四種口味都有特別之處,第一次去,可以先吃油蔥口味,嗜辣的再加點火工辣醬,這樣就會讓你魂牽夢縈了!!
高雄市鼓山區九如四路1510號
15:00 - 00:00(週日公休)
外送專線 0909-530627
⭕鮮鹽堂泰式鹽水雞內惟直營店地址:高雄市鼓山區九如四路1510號
⭕鮮鹽堂泰式鹽水雞吉林直營店地址:高雄市三民區吉林街169號
(本文與鮮鹽堂合作,真實體驗分享)
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