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左營新光三越 高雄火鍋 高雄個人鍋
九勺涮涮鍋
高雄市左營區高鐵路115號(左營新光三越本館7樓)
07-3455738
11:00 - 21:00

日前到左營新光九勺涮涮鍋用餐,這道私房菜,巴蜀冰火雙拼($69)有夠厲害,很少吃到如此入味的豆腐和鴨血,因為豆腐是冷的、鴨血是熱的,所以有「冰火雙拼」這個稱號,不誇張,香到讓桑尼魂牽夢縈,印象超級深刻!
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桑尼特別喜歡冷豆腐,泡在獨門辛香料中藥材滷汁中,用真空冷壓的方式讓豆腐入味,上桌前會淋上辣油,香氣豐富到改名叫冰火九重天都沒問題啊!
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▲高雄火鍋推薦 九勺涮涮鍋

吃了讓人驚豔的單品後,桑尼也期待火鍋的滋味,跟朋友分別點了巴蜀熊貓麻辣鍋和極道豚骨味噌鍋。九勺以套餐為主,包含「和風原味鍋(可+60元換鍋底)、綜合蔬菜盤、特製沾醬、古早味紅茶、柚香檸檬冰沙、後山米飯或滑Q寬粉條(擇一,+15元可換讚岐烏龍麵)」,套餐價格依所選主菜而定
3.1

這是桑尼選的巴蜀熊貓麻辣鍋,會叫熊貓是因為有一黑一白的鴨血和豆腐,湯底是以大紅袍花椒、白荳蔻和多種中藥熬煮而成,香氣細水長流,口感不會太厚重,單喝都沒問題喔!
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▲雖然麻辣鍋也有豆腐、鴨血,但桑尼覺得單點的格外好吃!

主菜選了美國頂級牛小排
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桑尼覺得「辣湯和好牛肉」是絕美搭配,尤其是油花豐富的牛小排,簡單涮煮就能逼出甜度香氣,好像打通任督二脈那樣,怎麼吃都美味啊!
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其實單吃就很棒,沾點特製沾醬或蛋黃也很棒,不過牛肉本質不賴,建議品嚐原味就好,這樣才不會枉費牛肉的美好啊!
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朋友的極道豚骨味噌鍋香氣很濃郁,湯底是以海帶芽、味噌調製而成,色呈奶白、風味醇厚,建議先放些蔬菜熬煮,這樣能中和鹹度,吃起來才不會覺得膩口唷~
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▲高雄火鍋推薦 九勺涮涮鍋

主菜選了霜降活菌豬肉
10.1

活菌豬很特別,飼主用備長炭、海藻、活菌餵食,據說備長炭可以去除豬腥味,吃起來還真的清爽俐落,不只沒有腥味,口感也彈牙,跟味噌湯煮很搭,能嚐到肉的甜度,若沒吃過活菌豬的話推薦點來嚐嚐!
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這是【潮鯛&花枝漿】膠原拼盤,有生蠔、曼波魚皮和花枝漿
11.1

生蠔很大一顆,在斜陽下看起來blig blig,超想生吃! 不過是生食等級,還是煮一下比較好啊啊啊!
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海鮮食材都蠻新鮮,尤其生蠔吃起來特別飽滿,曼波魚皮涮煮20秒就能吃,別煮太久,不然會融在湯裡。
13.2

餐前的古早味紅茶
14.1

餐後會有一杯柚香檸檬冰沙解膩,與其說是解膩,不如說是再度開胃,酸酸甜甜,喝完又會想吃鹹的,吃完鹹的又想喝酸酸甜甜的,無限循環,就是這樣才瘦不下來XD
14.2

雖然是在百貨公司,但餐廳剛好在「邊間」,光線很棒,倚著落地窗用餐的感覺很舒適唷!
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▲高雄火鍋推薦 九勺涮涮鍋

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九勺涮涮鍋供餐模式以個人套餐為主,價格落在兩三百左右,內容配置還算豐富,以百貨公司餐廳來說,CP值還算不賴! 桑尼覺得巴蜀熊貓麻辣湯和冰火雙拼都很美味,晚上天涼時來鍋辣湯暖身感覺很棒,有機會的話不妨前去嚐嚐嚕~

九勺涮涮鍋
高雄市左營區高鐵路115號(左營新光三越本館7樓)
07-3455738
11:00 - 21:00
 

    桑尼瘦不了 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()