桑尼瘦不了

日前到左營新光的九勺涮涮鍋用餐，這道私房菜，巴蜀冰火雙拼($69)有夠厲害，很少吃到如此入味的豆腐和鴨血，因為豆腐是冷的、鴨血是熱的，所以有「冰火雙拼」這個稱號，不誇張，香到讓桑尼魂牽夢縈，印象超級深刻！


桑尼特別喜歡冷豆腐，泡在獨門辛香料中藥材滷汁中，用真空冷壓的方式讓豆腐入味，上桌前會淋上辣油，香氣豐富到改名叫冰火九重天都沒問題啊！

▲高雄火鍋推薦 九勺涮涮鍋

吃了讓人驚豔的單品後，桑尼也期待火鍋的滋味，跟朋友分別點了巴蜀熊貓麻辣鍋和極道豚骨味噌鍋。九勺以套餐為主，包含「和風原味鍋(可+60元換鍋底)、綜合蔬菜盤、特製沾醬、古早味紅茶、柚香檸檬冰沙、後山米飯或滑Q寬粉條(擇一，+15元可換讚岐烏龍麵)」，套餐價格依所選主菜而定


這是桑尼選的巴蜀熊貓麻辣鍋，會叫熊貓是因為有一黑一白的鴨血和豆腐，湯底是以大紅袍花椒、白荳蔻和多種中藥熬煮而成，香氣細水長流，口感不會太厚重，單喝都沒問題喔！

▲雖然麻辣鍋也有豆腐、鴨血，但桑尼覺得單點的格外好吃！

主菜選了美國頂級牛小排


桑尼覺得「辣湯和好牛肉」是絕美搭配，尤其是油花豐富的牛小排，簡單涮煮就能逼出甜度香氣，好像打通任督二脈那樣，怎麼吃都美味啊！


其實單吃就很棒，沾點特製沾醬或蛋黃也很棒，不過牛肉本質不賴，建議品嚐原味就好，這樣才不會枉費牛肉的美好啊！


朋友的極道豚骨味噌鍋香氣很濃郁，湯底是以海帶芽、味噌調製而成，色呈奶白、風味醇厚，建議先放些蔬菜熬煮，這樣能中和鹹度，吃起來才不會覺得膩口唷～

▲高雄火鍋推薦 九勺涮涮鍋

主菜選了霜降活菌豬肉


活菌豬很特別，飼主用備長炭、海藻、活菌餵食，據說備長炭可以去除豬腥味，吃起來還真的清爽俐落，不只沒有腥味，口感也彈牙，跟味噌湯煮很搭，能嚐到肉的甜度，若沒吃過活菌豬的話推薦點來嚐嚐！


這是【潮鯛&花枝漿】膠原拼盤，有生蠔、曼波魚皮和花枝漿


生蠔很大一顆，在斜陽下看起來blig blig，超想生吃！ 不過是生食等級，還是煮一下比較好啊啊啊！


海鮮食材都蠻新鮮，尤其生蠔吃起來特別飽滿，曼波魚皮涮煮20秒就能吃，別煮太久，不然會融在湯裡。


餐前的古早味紅茶


餐後會有一杯柚香檸檬冰沙解膩，與其說是解膩，不如說是再度開胃，酸酸甜甜，喝完又會想吃鹹的，吃完鹹的又想喝酸酸甜甜的，無限循環，就是這樣才瘦不下來XD


雖然是在百貨公司，但餐廳剛好在「邊間」，光線很棒，倚著落地窗用餐的感覺很舒適唷！





▲高雄火鍋推薦 九勺涮涮鍋



九勺涮涮鍋供餐模式以個人套餐為主，價格落在兩三百左右，內容配置還算豐富，以百貨公司餐廳來說，CP值還算不賴！ 桑尼覺得巴蜀熊貓麻辣湯和冰火雙拼都很美味，晚上天涼時來鍋辣湯暖身感覺很棒，有機會的話不妨前去嚐嚐嚕～

 

桑尼瘦不了