20.1

去年年初跟ikki藝奇有了第一次邂逅,沒想到時間過這麼快,就像蒲公英的種子,一年多就這樣輕飄飄的過去了,日前桑尼再次造訪了藝奇,俗諺說:「景物依舊、人事已非」,同樣的地點,桑尼卻有更進步的體重,但美食當前,這事兒還是先拋在腦後,先來嚐嚐招待的開胃菜嚕~

4.1

招待的開胃菜擺盤很有禪意,有洋蔥、黑豆、百香果南瓜和干貝唇
4.2

鮪魚冷玉子
選用漁港直送的鮪魚與手工豆腐,並搭上日式和風醬製成的爽口先付,質感像飄在天空的白雲,輕快、雅緻
4.3

魚皮野蔬沙拉
桑尼常去興達港,每次去都會當奧客試吃曼波魚皮,攤販的曼波魚皮都是沾芥末醬油吃,像藝奇這樣搭和風醬的吃法,桑尼倒是沒吃過幾次,很爽口,配著蒜片吃頗提味
4.4

湯物是百合牛蒡湯,湯底清澈,小杯碗裡面幾片百合,壺內有滿滿的牛蒡和排骨,食材煮得很透徹,湯底喝起來鮮甜,還有百合的香氣,感覺這道菜長輩會很喜歡,推薦大家帶阿嬤去喝看看唷(阿公:為什麼要冷落我)
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刺身盛物,搭了甜蝦、干貝、鮪魚和鮭魚,雖然種類較少,但鮮度不錯,如果再來個海膽或海鱺就更棒了
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生牛肉刺身,用的是無骨牛小排,搭上蒜片、細蔥和美乃滋,雖然說是「生牛肉」,但其實外層還是有一點點熟度,口感柔嫩,如果不擠美乃滋,改成搭海鹽的話感覺也會不錯
14.1

主菜上桌啦~ 這是加價$180升級的蔗香石燒牛小排,桑尼覺得很值得加價升級,一上桌就驚豔四方,石板上還有火焰(雖然沒拍到),擺盤氣派極了!
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選用美國安格斯無骨牛,牛排在石板上滋滋滋的聲音,超級悅耳,一點都不輸莎拉布萊曼的天籟,桑尼覺得一道好的餐餚,不僅得色香味俱全,最好還有迷人的聲音,這樣吃起來真的會倍爽吶!牛肉單吃就很棒,能嚐到十足的甜度,質感柔嫩,沾很香的蒜酥鹽巴也相當提味,但可別沾多了,好牛肉還是要吃原味才正點
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另一道主菜是酒釀海老,這是一道很夏天的餐餚,天使紅蝦搭配清甜絲瓜,再佐以甜酒釀蒸製而成,整道菜可以用「溫文儒雅」來形容,絲毫沒有半點燥熱感。跟彈牙的草蝦不同,天使紅蝦肉質較軟嫩,比醬油碟大的尺寸實在驚人,但對桑尼碗公大的嘴來說不算什麼,大氣地一口吃一隻,好吃又過癮!
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有牛肉、有大蝦,桑尼決定點瓶夏至啤酒來佐餐,夏至喝起來有豐富的水果香及柑橘香,酒體是清快的小麥質感,比起牛肉,桑尼覺得配大蝦更對味,若到藝奇有點天使紅蝦的話,可以點瓶來搭配唷!分享好康:「9/17前點酒釀海老搭配夏至啤酒,啤酒有半價優惠唷!」(喝酒請勿駕駛任何交通工具與隨地尿尿)0
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這是鮮魚釜飯。不得不推一下藝奇的釜飯,吃了兩次釜飯,兩次都讓桑尼哩啪啦喜歡,釜飯用的米是「馥米」,聽說是主廚走遍天涯海角才找到的好米,米是長條形,吃起來清爽偏乾,拌著魚碎肉和些許醬汁吃實在美味,如果這不是放在最後一道的話,桑尼八成會懇求服務生再來一鍋吧
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既然來日本餐廳,當然要體驗日本夏天吃鰻魚地習俗,這是加價$180升級的蒲燒鰻魚釜飯。通常服務生會協助拌釜飯,但桑尼喜歡自己體驗,因此請服務生先請假回家看電視(最好啦!)。自己拌很有趣,第一步驟就是先把超香的馥米拌一拌,接著放進烤鰻魚、倒入蒲燒醬再拌一拌,兩個步驟就完成嚕~ 有鰻魚、有馥米,這道菜怎麼會難吃?藝奇的釜飯真是一絕,真希望改天可以拓展事業版圖,開個藝奇釜飯便當店,到時桑尼八成會是忠實顧客,一個禮拜吃上五、六次吧
27.1

藝奇正逢宇治抹茶季,可以加價$70將餐後甜點與飲品更換為抹茶產品,桑尼和朋友分別選了抹茶冰淇淋熱蛋糕(左上)和抹茶白玉甜點組合(右下)。抹茶熱蛋糕超誘人,底下是柑橘口味的磅蛋糕,上頭放一球抹茶冰淇淋,鑄鐵鍋是熱的,所以冰淇淋會一直融化在磅蛋糕上,兩者交融的滋味超級甜蜜!另一道則是搭了「抹茶餅乾冰淇淋、抹茶凍、抹茶白玉和抹茶」,每個品項的滋味都不輸抹茶專賣店,抹茶控肯定會心花朵朵開~
27.2

31.1

「黑、紅、光影」,沉穩又不失時尚的用餐空間設計
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因為在七樓,若坐窗邊的位置還可欣賞百萬風景,上次桑尼晚上來,夜景也超漂亮唷~
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桑尼覺得藝奇近幾年轉變很多,從標準化的大型企業,變成更有彈性創意餐廳,當然,品質與手法一直很有水準,以$698的價格來說,藝奇是很值得多次造訪的創意日本料理店,改天有到夢時代的話,推薦前去嚐嚐嚕~

ikki藝奇新日本料理 夢時代店
高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (統一夢時代購物中心)
07-823-0988
 
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