【高雄】前王品資深主廚的牛肉麵．幸福麵屋．桑尼瘦不了－桑尼瘦不了

橋邊的幸福不只有香腸攤，還有這間幸福麵屋，桑尼今天就扮演橋下的說書人，講講幸福麵屋的故事吧！

外觀洋溢著日式氛圍的幸福麵屋，卻賣著富含台灣精神的牛肉麵，看似衝突，但餐點口味就像中日混血正妹般讓人難忘；原是王品集團資深主廚，奮鬥大半輩子後決定回家鄉分享最愛的牛肉麵，因為加了人情當調味料，所以口味多了誠懇和實在，挾帶著高雄人的開朗，橋邊的幸福香氣就此飄開

黑色天花板帶來沉穩感，木頭桌椅與日式攤車綴出日式氛圍，環境舒適簡約

乘載各式調味料與小菜的日式攤車，但小菜好像賣光了，桑尼沒看到

在所有調味料中，桑尼最喜歡辣椒牛油！店家每天都會用大量牛骨熬煮高湯，還會特別撈起浮在高湯上的牛油來製作辣椒牛油，高湯也因而變得更加爽口，正港摸蛤兼洗褲啦！

如果第一次造訪不知道要點什麼，可以參考熱門餐點，老客人也別擔心，餐廳會隨時舉辦新菜發表會，有任何新菜都會即時公布在牆上唷！

開放式廚房的好處就是如果看到店員邊挖鼻屎邊包蒸餃，就能馬上把菜單上的蒸餃劃掉，然後改點牛肉麵(←別亂講啦)

二樓窗戶旁有排座位，邊吃麵邊看車水馬龍的中博高架橋也別有情趣

牆上有很多可愛的餐具，朋友看得直露出變態笑容

牛三寶麵，$130

用大量牛骨、蔬菜和中藥包慢熬6小時的紅燒湯頭，喉韻厚實、香醇不鹹口，海派的老闆說:「如果湯頭還加人工調味粉跟味精的話，那我幹嘛出來賣？」；幸福麵屋的湯頭絕對沒有過人的香氣，因為單純食材熬出的滋味真的比不過那幾克人工調味粉的香，但這種恬淡卻像陶淵明一樣，讓人願意一品再品，不會覺得有太多負擔

牛腱肉柔嫩卻不失口感

入味的牛肚，口感微脆有嚼勁

煮到晶瑩剔透的牛筋，入口輕抿即化開，十分迷人

老火鍋麻辣牛肉麵，$130 (另有老火鍋麻辣豚肉麵)

桑尼是跟香港朋友一起來體驗用餐，香港朋友喝了老火湯底也直說美味，湯底是依比例調配紅白湯，再放入自炒麻辣醬慢熬而成；除了牛五花肉以外，裡頭還有魚蛋、豆皮、鴨血、凍豆腐等經典配料，根本是個人麻辣鍋的頂級版！
29.1

厚醇的湯底帶有奔放的辣香，在北極過度震盪的寒天裡喝上幾口真是舒服啊！預設是小辣，如果想吃大辣變賽亞人也沒問題，點餐時跟店員告知就可以嚕
29.4

麻辣鍋好朋友，嫩口鴨血
29.2

在辣湯裡煮過的牛五花非常美味，有想配白飯的衝動

很有嚼勁的日式拉麵，比起細麵或寬麵，桑尼覺得牛肉麵還是要用這種有嚼勁的拉麵才對味！
29.5

紅通通的紅燒蕃茄牛肉麵，$110 (另有紅燒蕃茄豚肉麵)

湯頭有很濃厚的蕃茄香及酸味，相當開胃，記得趁熱拌些辣椒牛油進去，保證會一喝再喝再再喝，蕃茄湯頭實在太迷人啦！

除了麵食外，也有提供麵點，這是豬肉蒸餃，$65

選用肥瘦比適當的溫體豬肉，並包入自製高湯凍，現點現蒸，燒呼呼的吃，再偷喝朋友的牛肉湯，幸福啊！

牛肉捲餅，$70 (另有豬肉捲餅)

餅皮就是要厚薄適中，煎起來才會香脆，捲入牛肉與蒜苗，並刷上甘醇醬汁，上桌趁熱大咬一口最過癮啦！咬下後，醬汁毫不留情的溢在嘴中，牛肉香、餅皮香隨之而來，微辣的蒜苗更稱職的扮演著提味的角色，彷彿參加二戰的老榮民親手製作般美味吶(←有點恐怖)

擁有十多年王品內場經驗的老闆，不惜卸下主廚光環，親手研發心中最愛的牛肉麵，人家說有愛的雙眸最迷人，桑尼說有理想的餐點最美味，不論是堅持用真食材慢熬的湯頭，或是現點現蒸的麵點，都能看到店家的用心，春節不打烊(除夕除外)，有機會的話不妨來嚐嚐幸福的滋味唷

幸福麵屋

高雄市新興區中山一路297號

07-2856895

週一 - 週日 11:30 - 20:30(每月第一、三週週一公休)

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