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富國路上的浮草日本料理大有來頭,師傅從台中發跡,闖出一片天後,帶著夢幻和服女孩南下拓點,日前參加了高雄一年一度的啤酒節下酒菜比賽,以創意料理「金包銀翅串」征服眾評審味蕾,還北上參與國光幫幫忙錄影,連名廚郭宗坤也給這道菜「創意度佳」的高度評價,衝著和服夢幻女孩神猛金包銀翅串,日前桑尼下班後即驅車前往,與朋友大啖一場讓國光幫也驚豔
無比的日式饗宴
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除了頂級日本料理外,浮草平時也有提供$150起的實惠商業午餐,當月壽星來浮草用餐也有折扣優惠,另外在離浮草不遠的「維新街、富國路轉角處」有個特約停車場,停車一小時$40,消費滿$500可折抵一小時,可以善加利用唷!
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餐廳是暖心橘黃色調,座位寬敞,環境綴以許多從日本帶回的飾品,洋溢濃濃京都風
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晚上帶這個面具去抓寶可夢應該會嚇壞人(←幹嘛戴著抓啦)
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他就是浮草日本料理的靈魂人物-阿濬師傅,阿濬師傅平時談話溫文儒雅,擁有陶淵明般恬淡氣質的他,一旦拿起料理刀,就像拿到槍的龍五一樣,眼神由柔情轉銳利,霸氣盡灑、勢不可擋!
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至於為什麼會有日本料理界的玖壹壹稱號,請看小豆哥解說laugh
7.1

猜了很久,本以為是沖咖啡的器具,後來才知道是冰酒的容器,改天可以用「不知道這是什麼東西」當藉口,問問夢幻和服正妹(←別亂教啦)
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除了一般菜單,牆上也貼有人氣餐點與當日特餐
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浮草日本料理 菜單MENU
9.1

9.2

9.3

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先來盤開胃毛豆
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海鮮和風沙拉,$160
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除了綜合生菜以外,裡頭還有章魚片、蟹肉棒、大蝦等時鮮,搭配酸香開胃的芥末子和風醬,口感舒爽,且份量頗大,2~3個人share沒問題!
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梅汁山藥
,$90
細如絲的山藥是師傅手工細切,刀工真是一流, 如果能每天切西瓜給桑尼吃該有多好(←想太多),切成絲狀的山藥格外濃稠,搭著梅子醬吃很開胃,桑尼超愛! 如果有不敢吃山藥的記得line桑尼,桑尼再過去協助處理
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黏黏三兄弟
,$100
光聽名字就覺得比膠水還黏,說不定可以拿來補屋頂破洞! 三兄弟分別是納豆、山藥和秋葵,桑尼第一次吃納豆,覺得沒有電視節目敘述的那麼臭,配著另外二黏及山葵吃,其實頗舒爽
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芥末鮭魚捲,$280
夾小力點,因為鮭魚捲跟小寶寶的臉一樣柔嫩,入口稍稍咀嚼後,鮭魚肚油脂與蜂蜜芥末醬交織出細膩甜美的香氣,洋蔥時而帶入清爽,這道菜會讓鮭魚控開心到在地板翻滾,真是太美味啦
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浮草有販售多種日本汽水、啤酒及清酒,可以依照當日用餐心情選擇搭配唷
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桑尼喜歡這瓶有淡淡蜂蜜味的招財貓汽水,汽水瓶上可以用奇異筆寫金額,就是請招財貓招財的意思,帶回家洗乾淨放在大門45度角的櫥櫃上,如果風水老師沒騙人,聽說這樣財運會旺旺來
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無骨牛小排
,$220
選用choice等級的美國無骨牛小排,肉香甜美,無須多餘調味,沾些紫蘇梅鹽吃就很日式、很美味嚕~
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這是桑尼超喜歡的
雞肉串燒,$80
雞肉吃起來甜香甜香,剛烤好的雞皮「恰恰」,且雞肉多汁又新鮮,當你吃了一塊之後,會忍不住想再吃第二塊,但又擔心吃了第二塊就只剩第三塊,是讓人進退兩難的美味呀! 
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來,先跪下膜拜,這是征服大江南北的創意下酒菜金包銀翅串,$160(2串)
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師傅將鮪魚、干貝、洋菇、青豆先行烹調後,再塞進去骨雞翅慢烤,雖然作法像夜市常見的翅包飯,但口味可完全不同! 雞翅外皮酥香,一口咬下,內餡鮮香伴隨雞油在嘴裡翻騰,好像在吃「吞下整個前鎮漁港的雞翅膀」,香氣豐富極了
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胭脂蝦握
,$120(一貫)
胭脂蝦跟擦了sk2的少女一樣晶瑩剔透,肉質甜口,甜味在嘴裡轉啊轉,久久不肯離去,但這只是胭脂蝦一部曲! 二部曲是一旁的蝦頭,師傅把濃郁的蝦膏先行勺出,跟飯均勻攪拌後塞回去炙燒,保證吃一口就讓你哇哇叫,整個蝦頭...不!整片海洋的鹹香味都在嘴裡,火山爆發啦~
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鮭魚烤飯糰
,$50
外層口感如鍋巴,脆香涮嘴,包著海苔吃,大人小孩都喜歡
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季節時蔬佐胡麻$80
那天搭配的是龍鬚菜,胡麻醬是師傅自己調製,比市售胡麻醬清爽,但香氣卻絲毫不減,冰涼涼的很雅緻
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海鱺腹膜炙壽司
(左,$80)及鮭魚腹膜炙壽司(右
$80)
喜歡吃炙燒鮭魚腹的朋友們,抱歉了,桑尼先吃油脂比「腹」還要濃烈的「腹膜」了! 光是炙燒時散發的油脂香氣,就足夠迷昏全場客人,這麼形容好了,如果一般「腹」的BM值I是25,那「腹膜 」的BMI是超標到無法自由行動的50,喜歡炙燒油脂香氣的話肯定要點貫嚐嚐,保證一吃就上癮
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如果是第一次來浮草,可以點盤熟食握壽司(上,$220),炙燒壽司(下,$420)也是浮草的人氣料理,裡頭包含鮭魚肚、海鱺肚、星鰻、和牛、干貝和比目魚,澎派啦!
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第一次喝到有加蛋的味噌湯,搭著魚片煮還蠻鮮美,頗搭!
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只招待不外賣的味噌醬小黃瓜,沁涼脆口,當作飯後甜點,為浮草夜畫下完美的ending嚕
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浮草餐點
質感很棒,從涼食到熱菜、從握壽司到創意料理,每一道餐點都能吃到阿濬師傅的執著與態度,讓國光幫及名廚也讚好的手藝真不是蓋的,有機會的話,推薦前去嚐嚐嚕

浮草日本料理
高雄市左營區富國路111號
07-5569915

 

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