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氣炸鍋使用心得‧氣炸鍋推薦‧氣炸鍋料理
THOMSON氣炸鍋
商品資訊


終於收到THOMSON氣炸鍋啦!! 聽說氣炸鍋做出來的料理超清爽,一直想用用看,人生第一次用氣炸鍋就是這次,帶著萬分期待,咱們開箱去~~
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新的氣炸鍋會有味道,但不影響烹煮,不過我龜毛,上網搜尋了去味方法,就照谷哥大神說的「加醋和水先煮一次」來去味,機身味道真的變比較淡,在意的話可以這樣做喔!
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我是超討厭看說明書的人,所以說明書和食譜都喵一眼就丟在旁邊惹XD
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但講真的,隨便摸摸都知道怎麼用,就是兩個開關,一個控溫、一個控時間,可以秒上手啦~
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剛好有跟內門阿隆師芋丸,所以人生第一道氣炸鍋料理就決定是芋丸了,哦哦哦好期待XDD
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我特別做了實驗,想知道油炸跟氣炸究竟差多少,所以芋丸用了兩種料理方式!
油炸芋丸:我覺得外皮比較酥脆,芋泥口感比較綿密,但油真的比較多(好啦我承認不小心炸得有點黑)
氣炸鍋芋丸:氣炸鍋的芋丸也脆,但少了油香,芋頭餡吃起來有麻糬的Q彈感,綿密度少一點點(好啦我也承認第一次操作不熟悉,180度25分鐘,可能調太久,芋丸都爆掉了XD)
7.1

立馬再來炸雞塊160度炸10分鐘,有熟但不脆,顏色也偏淺,若改成180度10分鐘應該會更好! 不看說明書就是會有這種情況,但我覺得很好玩,慢慢累積經驗會越做越好(應該吧...XD)
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接著場景移到廚房,上面兩道料理都是在書房做(不會噴得到處都是油所以敢在書房做XD),這次要來做比較高難度的豬五花肉
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▲先用水煮,除去豬肉髒髒的渣渣

我上香料都很隨興,這次用了茴香粉、紅椒粉、義大利香料、黑胡椒、鹽巴,香料比例大概是1:2:1:0.5,接著抹一抹,不放冰箱花時間醃,直接進氣炸鍋,因為我覺得氣炸鍋的熱風會把醃料吃進豬肉(猜想的啦)
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切了些馬鈴薯片放在底部,吸豬五花的油,這樣就會變脆馬鈴薯片
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放上豬五花,這次轉180度30分鐘,GO GO GO!
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大約20分鐘抽出來看已經漂亮上色,可以隨時抽出鍋子看料理狀況,機器會自動暫停哦!
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接著把溫度再拉高到200度,用高溫把油逼出來,也讓外皮更脆,最後成品就像這個樣子,美翻天,而且超香的!
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底下的馬鈴薯片也熟透,而且脆口,只是很油就是了XD
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被逼出來的豬油大約有飯碗六成那麼多吧! 太恐怖了,別說爆肥,長期吃這麼多豬油心血管會塞ㄟ
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而且豬肉整個大入味,不過如果肉再厚一點會不會入味就不知道了
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豬油馬鈴薯片超好吃!
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順便分享一下那天的晚餐
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對了,鍋貼也是用氣炸鍋加熱,我想像氣炸鍋應該類似烤箱,所以調100度5分鐘,鍋貼整個就熱了,沒微波爐這樣加熱好方便~
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氣炸鍋初體驗超棒,整個覺得好好用阿~~~ 烹煮時沒有很大的噪音,運作時也不會瘋狂震動,外殼摸起來也不熱,感官體驗上還不錯!
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內鍋也很好清潔,除了豬五花油比較多要洗以外,像炸雞塊、芋丸殘餘的油,用廚房紙巾抹一抹就乾淨溜溜
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這個按鈕按了就能把內外鍋分開,所以有設計一個保護蓋防誤按
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外觀也美美的,但這種烤漆面刮痕會比較明顯,要小心取放,不然刮傷會心痛啊~~~
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氣炸鍋果然像別人說的那樣,可以在低油情況下烹調食品,取代原本需要大量用油的油炸方式,讓料理更加清爽! 我覺得最方便的地方在於體積小,使用上很彈性,而且外型也好看,家人說我眼光怎麼變這麼好,挑了一個這麼美的鍋XD,如果有氣炸鍋需求的話可以考慮看看哦~~

THOMSON氣炸鍋
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