【高雄】牧島燒肉│驚心動魄燒肉宴│大魯閣草衙道．桑尼瘦不了 @ 桑尼瘦不了

從台中紅來高雄的牧島燒肉，日前進駐大魯閣草衙道，因為餐廳比鄰遊樂場，桑尼在這獲得一段前所未有的燒肉體驗。講起來有點驚心動魄，主要是因為坐在窗邊，在吃燒肉的同時，可以看到其他人在遊樂器材上尖叫、崩潰、歇斯底里的樣貌，比起其他燒肉聚會，這次的牧島燒肉宴顯得格外激昂亢奮

進門就可以看到餐廳的實木工業風裝潢，風格粗獷俐落，這種裝潢的好處在於若燒肉爐故障，可以暫時把木頭拿來柴燒，服務生還可以理直氣壯的說：「貴賓您好！現在為您示範柴燒烤肉，謝謝！」

牧島的用餐空間很寬敞，即使滿座也不會感到壅擠

牧島燒肉有三寶，海鹽、燒肉醬、檸檬角

桑尼和友人體驗的是三番目埼島雙人特餐($1880)，內容如下圖所示，官網有更完整的菜單，點這裡點這裡
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那天的時令前菜是日式海苔蛋捲搭配鳳梨、哈密瓜球，蛋捲吃起來相當濕潤，搭著哈密瓜吃很搭很搭，改天如果變有錢人的話，早餐會吃個土司夾蛋夾哈密瓜

另一個時令前菜是開胃滷花生，花生滷得很夠勁，鹹香鹹香頗美味，吃了會涮嘴、長青春痘

凱薩主廚沙拉非常大一盤，雖然是兩人套餐，但份量足以三~四人分享，爽口的蘿蔓葉，搭上培根、起司提升濃郁感，凱薩醬的厚味尾隨跟上，相當順口，搭著燒肉吃也營養均衡啦

加購的地瓜起司燒，$99
這地瓜起司燒肯定是女孩的菜！又是焗烤、又是白醬、又是地瓜，光看就很暖心，地瓜的鬆軟和起司奶香完美融合，為什麼這種邪惡爆肥款總是那麼美味，不過吃飽了才有體力大戰遊樂器材，吃吧吃吧
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單點蒸蛋，$99
這蒸蛋應該在半熟狀態時有先攪拌再續蒸，因為吃起來有個扎實的雞蛋口感，但又不失濕潤與嫩度，且裡頭有滿滿的海鮮料，相當豐盛，小孩子會很喜歡

滋滋滋～這是單點的牧島石鍋飯，$180
四色模樣看了就很開胃，桑尼喜歡攪拌食材的過程，但最好不要讓桑尼攪，因為有點完美主義，所以會攪到自己覺得100%均勻才會停手(攪完都快天黑了)，為了讓鍋粑完美成型，還會強迫朋友不準挖邊邊的飯，在這些龜毛的行為下，其實都是為了那一口感心的滋味，等一下值得啦！
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看到酸味蕾的檸檬雪霜上桌時，就知道主角要出現啦！

超漂亮埼島主菜，有M9和牛去骨前胸肉、M5和牛肩胛上蓋、M5和牛里肌，還有美國厚切肋眼，還沒吃就看得心花怒放，太正點啦！

因為肉盤很珍貴，所以先請服務生示範一下，免得這些頂級牛肉被桑尼的好手藝破壞掉可以選擇要不要刷麻油，再灑些鹽巴提提味，好牛肉只要簡單調味就行啦～
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桑尼喜歡牛里肌嫩中不失嚼勁的口感，能吃到和牛的頂級香氣，記得將爐火開大，雙面各烤一次，看到肉汁溢出、顏色轉沉就該拿起來了，這麼正點的肉，可別烤到變乾呀！

去骨前胸肉有分油花較多及適中的兩個部位，桑尼喜歡油花偏多的部位，放到爐火沒多久就火光四射，「波滋波滋」響個不停，油脂燃燒的香氣也在鼻息間徘徊不已，若跟朋友點雙人套餐的話，記得搶先吃掉啊(真壞心)

這是奶油青蔥無骨雞腿肉，雞肉很新鮮，就像「蒜頭+奶油」般，「蒜頭+青蔥」也超對味，雞皮面朝下，油滴滑落、爐火燃起，待雞皮呈現微焦金黃色時，即可翻面續烤。烤熟後的雞腿，除能嚐到雞肉嫩香外，奶油青蔥香滲入雞肉的滋味更是一絕！好像帶有油脂的食材烤起來都會特別香，雖然比較肥，可是心情會很暢快
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接著是美國肋眼，一片就稱霸全場，有夠大片，放在爐火上沒多久即起白煙，嬝嬝模樣甚是誘人！這種難度比較高的，桑尼覺得交給專業的服務生會比較好，免的整片毀掉就欲哭無淚了
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雖然不是和牛，但美國肋眼吃起來有獨特甜味，且因為部位的關係，每一口都又嫩又多汁，待服務生剪成塊狀後，白飯該拿出來啦！

聽桑尼一句話，趁朋友還在狀況外時，挑油花最多的那一塊，鹽巴稍微灑多一點，接著搭上白飯大口吃，那滋味會讓人意亂情迷，好吃到忘記高中校花長什麼模樣

頂級大草蝦和北海道巨干貝

服務生烤蝦的手法實在帥氣，最後還用夾子俐落剝蝦，手藝一流，桑尼好想跟他要line，等中秋節約來家裡烤肉這樣就有人剝蝦了

草蝦脆彈，但桑尼更愛這北海道大干貝，不知道是不是生食級的，吃起來就只有個「鮮」字能形容，彷彿大海滋味都濃縮在嘴中，好想先吞幾顆膽固醇藥，然後吃掉一碗有20顆干貝的蓋飯(會爆血管吧！)

因為那天共三位去，除了點埼島雙人套餐外，又加了一份七番目，七番目內容包含「M9澳洲和牛雪花、和牛翼板、和牛羽下、和牛里肌、頂級大草蝦、北海道巨干貝和哈根達斯」

服務生已經很義氣的幫烤一整個雙人套餐了，接下來就看看天才小當家桑尼的手藝，刷些麻油避免焦掉提香，接著放進爐裡烤嚕～

奇怪，桑尼特別偏好牛里肌，這兩盤都是牛里肌最得桑尼心，有刷麻油的肉吃起來會多一個潤口感，香氣其實不會太重，反而會輕輕的提起牛肉甜度，若有到牧島的話，可以試試這個吃法唷

因為沙拉太大份還沒吃完，剛好可以搭著M9牛翼板吃

餐後甜點朋友點了紫米紅豆湯圓

容易燥熱的桑尼點了哈根達斯，牧島很大氣，直接出mini哈根達斯，真讓人心花朵朵開～

牧島燒肉的食材相當有質感，不論是精選和牛或美國牛肉，搭配適當的調味都讓人回味無窮！在這次體驗的單品中，桑尼最愛起司地瓜，那是會讓人發胖但無法抗拒的一道料理，反正會跟朋友分享，所以點來嚐嚐應該無妨(總有藉口)，有機會的話，不妨到牧島聚聚餐，飽餐一頓後，到商店逛街或玩一下遊樂設施都不錯唷～