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細數高雄日式餐廳，用百家爭鳴來形容也不為過，日本料理吃的是細節，一樣的鮭魚腹、一樣的壽司米，在經驗及手法的不同下，每位師傅所呈現出的風味即大相逕庭；新田路上的暮川鮨鍋料理，一樓是屬於日本料理的長板空間，二樓則是鍋物專區，以日本料理來說，暮川提供了價$280到數千元不等的套餐，這次桑尼體驗了$380及$1000元的套餐，其中$380套餐的高CP值讓桑尼甚是驚艷，原來便宜也有好貨呀！
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一樓日式長板區
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暮川鮨鍋料理不僅特從日本空運食材，更提供數款頂級活物，且環境清幽不擁擠，適合招待重要貴賓
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二樓鍋物區
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招待的泡菜
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序曲先由$380套餐開始，這是前菜沙拉，裡頭有生菜、醃蘿蔔、蕃茄等蔬果，口感清爽
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刺身-五切盛合
$380的價位有厚切生魚片和新鮮山葵，說真的，這已經很超值了！ 除了有常見的鮪魚和鮭魚外，師傅還配了海釣姬鯛，CP值爆表啦！
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特獻-每日時令魚料理
那天桑尼吃到的是炸竹筴魚與炸甜椒、炸青龍，竹筴魚炸得乾爽酥脆，絲毫沒有油膩感！印象中的青龍多以涼拌、清炒居多，原來用炸的口感也相當不錯
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隨餐附上抹茶胡椒鹽及豬排醬，豬排醬常吃，沾些帶有雅致香氣的抹茶胡椒鹽新奇一下
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煮物-金湯地雞卵蒸
菜單名字怎麼都取得這麼好聽，中文真是博大精深啊！ 
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金湯指的應該是高湯，這蒸蛋嚐來滿是鮮味，裡頭更藏有蝦子、魚肉等食材，蒸蛋和健達出奇蛋最相似的地方就是，你永遠不知道挖下去會有什麼配料，每次看到蒸蛋都開心極了
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食事-七貫握壽司
吃到這裡，桑尼覺得已經超過$380的價值了，有沙拉、炸物、生魚片、蒸蛋，現在又送上七貫握壽司，amazing grace！
七貫握壽司中，有黑松露鮪魚、柚子比目魚、炙燒鮭魚，可能是跟師父聊得太開心，師傅竟然說要特別配一貫平時午餐不會出現的海釣紅條魚給桑尼，CP值再度報表啊啊啊
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桑尼最喜歡的是黑松露鮪魚和海釣紅條魚，尤其是海釣紅條魚，口感甜潤、帶些嚼勁，記得多跟師父裝熟，說不定也會有這樣的好康唷！
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吸物-旬魚味噌湯
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結束了讓心臟蹦蹦跳的$380午間套餐，現在開始頂級千元套餐，這是前菜-沙拉
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與$380前菜沙拉不同的是，千元套餐的沙拉多了小鮑魚，冰鮮脆彈、不帶腥味，口感一級棒吶！
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刺身，有甜蝦、鮭魚腹、鮪魚和比目魚
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就比目魚來說，比較常吃到的是側緣，且多用炙燒來表現；那天千元套餐搭的不是側緣，而是比目魚身體，並綴以些許魚子醬點，口感脆彈，沾著山葵醬油好迷人
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烤物，那天師傅配的是黑喉魚，黑喉魚烤得焦香，肉質細嫩，沒有烤過頭而太柴，擠些金桔、沾著胡椒鹽就很棒嚕！
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揚物-海老天婦羅
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有大草蝦、紫芋泥捲、香菇等蔬食，大草蝦炸得相當美味，就像每天跑一萬公尺的運動員大腿，口感緊實帶彈性，紫芋泥捲和其他蔬菜天婦羅吃起來也很涮嘴，沒有一點油耗味，沾著拌入蘿蔔泥的天婦羅醬吃，不得了啊不得了！
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強肴-焗烤竹筍
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竹筍，一年四季都有，但就屬春筍及冬筍最美味，以筍殼當底，將竹筍切塊狀，加入特選火腿、干貝焗烤，吃起來不僅有竹筍本身的鮮甜，還有火腿的濃郁香氣，最後再以一層焗烤起司提味，這真是桑尼吃過最美味的竹筍之一
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食事-握壽司三貫
分別是鮭魚腹、炙燒比目魚側緣和鮭魚卵，桑尼最喜歡炙燒比目魚側緣，油脂輕柔、入口即化，雖然鮭魚腹的油花也很美，但桑尼還是喜歡比目魚多一點，若有點千元套餐的話，可以問問師傅有沒有比目魚可以配唷！
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吸物-鱸魚蛤蜊湯
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兩種套餐都有的甘味
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嘴饞了，月底可以點$380的高CP值套餐，領薪水後可以點千元客製化套餐，若點客製化套餐的話，記得問問師父那天有什麼好康，接著再依自己的喜好請師傅搭配；暮川除了日本料理以外，也有提供鍋物，不知道鍋物的CP值是不是跟日本料理一樣高，有機會的話不妨前去嚐嚐嚕
 
暮川鮨鍋料理
高雄市前金區新田路279號
07-201-0279
 
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