桑尼瘦不了

歡迎收看，桑尼邊煮邊拍的《城武大主廚》，要您天天都幸福！ (幹嘛學人家的slogan) 上禮拜收到鴻綺水產寄來的產品，有魚有肉，挑了個好日子，桑尼洗手作羹湯，準備了一桌海陸大餐 鴻綺水產是傳承兩代的家族企業，領域橫跨農業、水產業與畜產業，尤其專精水產，城武桑尼的不專業料理示範，就決定從魚類開始吧！


因為桑尼自己住，平時煮東西以簡單方便為主，這次決定也照平常風格來料理水產！桑尼想做個義式風味的鱈魚，所以用米酒、氣泡酒、紅椒粉、鹽巴簡單醃了一下，烤盤底層放滿洋蔥，魚上再放檸檬片去腥，接著放進烤箱就行啦～


上下火都180度，烤到覺得OK了就拿出來(也太隨興) 


鱈魚肉很嫩，也沒什麼腥味，像桑尼這樣簡單醃過放烤箱就很好吃！但如果有空的話，抹點麵粉用煎的會更香，尤其是小火把側邊魚皮煎脆，口感更是迷人(←講那麼多還不是用懶人烤法)


身為小資男，既然烤箱都開了，當然要發揮到淋漓盡致！烤魚的同時，桑尼也順便烤了一片月亮蝦餅，一般餐廳的月亮蝦餅都是用炸的，但其實用煎的或烤的都沒問題唷～


月亮蝦餅上面那層白白的是糯米紙，不用特別撕掉，直接入烤箱即可！烤盤底層可以先抹點油，烤起來比較不會黏住


你看看、你看看～ 用烤的也可以金黃酥脆，鴻綺的月亮蝦餅一大片只賣$120，而且裡頭有滿滿的蝦仁和花枝塊，原味就很好吃，單然也可以灑點胡椒，或去買泰式甜雞醬配著吃都很棒！


烤箱無敵～ 兩面都烤得很脆！鱈魚+月亮蝦餅，不用20分鐘就輕鬆上桌，多easy！現在到6/15每片特價只要$105，要脆一下的趕緊把握了(點我點我)


烤東西時桑尼也沒閒下來，利用時間煎了挪威鯖魚！ 煎鯖魚很簡單，起油鍋，待油溫達到自己覺得OK時(←什麼隨興爛教學)，放魚進去即可


鯖魚很營養，有豐富的EPA、DHA和Omaga3，魚本身油脂就很豐富，所以不用放太多油，用小火把魚油編出，慢慢煎就會很香嚕～ 一旁是切小塊的馬鈴薯，等馬鈴薯把吸滿煎魚香氣後再放進烤箱烤，整個會超好吃！


桑尼之前去二手餐具店買了很多鐵盤和底座，有時會在家吃夜市牛排 這次也把煎好的鯖魚放在鋪滿洋蔥絲的鐵盤上，滋滋聲超誘人！


鯖魚皮煎得很脆，魚肉微鹹，咀嚼起來油脂相當豐厚，桑尼配了全麥麵包吃，鹹香鹹香好涮嘴


接著是桑尼很愛的檸檬雞腿排，分享一個可以讓雞肉很嫩的作法，將雞腿退冰後，擦乾雞皮上多餘的水份，接著起油鍋煎皮，火大一點沒關係，等皮上色後，直接盛盤進微波，記得把雞油到在雞肉上，這樣雞肉的水分才不會被抽光，強火大概4分鐘就熟啦～


這個做法很快速，但會有個小缺點，就是雞腿會有一點縮水，但對像桑尼這樣的獨居邊緣人卻很是方便！檸檬雞腿排一份有四片，才賣$120，相當划算，吃起來有淡雅的檸檬香氣，滋味芬芳，切絲炒飯或夾在吐司裡感覺都很棒，料理就是千變萬化，隨心情去創造、烹煮吧！


鴻綺水產的產品都是真空包裝，並透過冷凍宅配維持新鮮度，這次的海陸大餐，大概花了40來分鐘就完成，快速又方便，姑且不論口味如何，至少東西都時煮熟可以下肚的 感謝大家收看，桑尼的《城武大主廚》就在這邊不專業告一段落，祝大家天天都幸福(又在套人家耿)


爬了一下官網，發現6/2-6/15的開幕活動有很多好康，冰捲買一送一感覺超誘人！！是時候囤一下冰箱了

 

桑尼瘦不了