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新宿賀爾蒙內臟燒肉‧高雄燒烤‧高雄美食
新宿 ホルモン 台灣
高雄市新興區忠孝一路35號
17:30 - 0:00(最後點餐時間22:30)
07-2818911


就像被炭火纏繞的和牛大腸一樣,如果你不小心踏進新宿ホルモン台灣(新宿賀爾蒙),可能就出不來了!!
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不是因為被店員綁起來,是因為新宿ホルモン的魅力太強,把日本內臟燒肉職人的精隨全帶回台灣,不論是食材或氣氛,在高雄算是獨一無二,吃過一次就會上癮!
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新宿ホルモン台灣 菜單MENU
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新鮮內臟組合八種(隨機搭配),$790。這一盤組合,大概有七成沒看過、八成沒吃過吧XD
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千推萬推,第一道就是要推和牛大腸! 建議請店員幫烤,需要高超技巧,因為然容易燒焦,烤到外脆內軟,入口一抿,油脂像原子彈爆發一樣,甜美豐富到翻跟斗,只能說 神!美!味!
10.1

豬肝(上)、豬心(下)、牛動脈(右)。桑尼對豬心印象超深刻,是「清爽+脆」的口感,好奇問店員怎麼會這樣,店員說刀法和烤法都有差,加上新鮮,所以才會有這樣特別的感覺
10.3

10.5

豬舌也很迷人,本想說頂多像黑白切攤的超新鮮豬舌,沒想到脆度、甜度遠遠超越,第一次喇到這麼甜的豬舌,作夢也會笑
10.2

很酷,這是豬喉結,其實就是軟骨組織,烤到焦香出油後吃最適合,口感極度脆,相當耐人尋味!新宿ホルモン的內臟多以「鹽烤」為主,這代表食材要夠新鮮,也要處理得漂亮才不會有腥味,絕對是職人水準!
10.8

燒肉拼盤(隨機搭配),$680
11.0

通常頭暈按摩或要攻擊敵人才會提到太陽穴,沒想到這次卻在餐桌上遇到,簡直神奇! 太陽穴吃起來極嫩,嫩度在雞腿肉之上,而且完全想不到豬的太陽穴竟然這麼有肉,太酷了
11.1

不說絕對猜不到,這是雞頸肉,可以把雞脖子處理到沒有多餘油脂的一口塞模樣,我看也只有日本人才如此細膩呀
11.2

牛橫膈膜(右下)也是很神奇的部位,跟豬太陽穴一樣,都是前所未「吃」的柔軟口感,好像小朋友第一次到動物園一樣,新宿ホルモン實在藏了太多驚喜,不來個兩三次還真挖不完
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一開始以為是小腸之類的,後來才知道是子宮,吃起來脆脆的
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萬人迷來了! 厚切牛舌,$430(二枚)
一片是舌尖,一片是舌尾,雖然都是舌頭,但口感可差了天高地遠
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先用高溫烤表層鎖住肉汁,翻烤後剪塊,建議速吃,彈+嫩+多汁,榮登目前吃過的燒烤牛舌第一名!
17.1

舌尾的「脂潤感」比舌尖好,但兩塊都好吃,像林志玲、林心如一樣,不想選擇,只想都擁有!!!
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新宿ホルモン用的是備長炭,溫度可以瞬間飆到一千多度,搭配炭爐開口控制火侯大小,宛如一門藝術,食材在炭火溫度的高低中譜出動人滋味
23.1

如果店員不說,桑尼絕對不會猜到這是土雞翅($165)
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雞翅除到只剩兩隻細骨,不用動手抓,用筷子就可以輕鬆吃,完全不狼狽,女生首次約會顧形象必點款!
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像Prime美國沙朗牛排($780)這樣高檔的食材,還是請店員烤會比較安全,不然烤壞會gg到爆
25.1

看店員烤覺得很療籲,炭火好像變成運用自如的內功,逼出牛排最高甜度,尤其是帶著油脂的部位,簡直完美
28.1

清燉牛舌湯,$220
炭烤的牛舌夠驚人了,但一山還有一山高,牛舌湯更是誇張驚人!!
31.1

牛舌根本入口即化,還沒咬,輕抿就化開,搭著厚實高湯融在嘴中,又是驚人一絕!
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野菜拼盤,$150
35.1

必吃玉米筍! 沾些銷魂燒肉醬烤,甜度足以醉倒眾生
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這是店員激推的生豬舌,猶豫很久才決定點,因為哪有人在吃生內臟,但一吃就徹底顛覆桑尼印象
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毫無毫無毫無,真的毫無腥味! 豬舌脆度不輸牛舌,刷了有點像雞油的調味醬,很香很香,完全不敢相信是在吃內臟,發自內心敬佩+膜拜啊!
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舌尖咖哩,$260
一吃就知道咖哩醬很實在,不是硬用粉調出來的,是用食材堆積出來的厚實度,搭著柔嫩舌間吃,大人小孩都會愛
41.1

勝先生的石鍋擔擔麵,$280
上桌還是噗滋噗滋叫,湯很猛,香氣大概跟101大樓一樣多層,因為石鍋燙,湯會越煮越濃郁,搭著Q彈韓國麵條吃迷人無比!
41.3

酸甜的綠色沙拉,$160
42.1

搭燒烤很適合的爽口柚子蘇打,$150
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聽說特製法國吐司($220)極度搶手,最好先預約起來,不然會被點光!口感真的特別,吃起來像布丁,外酥內柔嫩,有很棒的奶油香甜感,雖然很飽,但好吃到還是能自己嗑掉一大塊!
55.1

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最近橋本有菜來拍廣告轟動全高雄,連一見浣春秋都有出現,有菜收工後還來吃飯,她坐過的椅子已經被桑尼預訂了,大家別去搶了哈
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59.0

59.1

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與其說是碳烤店,桑尼覺得新宿ホルモン台灣更是把「食材、炭火、服務」結合到絕對完美的職人招待所,光內臟可以生吃這件事,就能看出功力極為深厚! 店內氣氛很好,常聽到店員丹田十足的招待聲,真心推薦大家來吃看看,雖然價格高了點,但相信只要試過一次,就會心甘情願成為老顧客啦!

新宿 ホルモン 台灣
高雄市新興區忠孝一路35號
17:30 - 0:00(最後點餐時間22:30)
07-2818911

    桑尼瘦不了 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()