前鎮美食‧高雄滷味‧前鎮小吃
翔太滷味
高雄市前鎮區德昌路176號
07-8312232(真空包販售宅配,可電話訂購)
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最近發現前鎮一間蠻有質感的滷味店,名煥翔太滷味,坐落前鎮,不論是店面或口味都很有質感,依稀記得那股沉穩滷香味,一走進店面就撲鼻而來,整個食慾都被勾起來,太狂太狂!!
許多食材都已經滷到變深色,像是滷蛋、貢丸,還有最誘人的牛三寶、鴨翅也都閃閃發亮,超級誘人
翔太滷味 菜單MENU
帶了一些回家當點心跟晚餐,剛好翻到一本介紹烤全雞的食譜,擺在一起拍還蠻適合XD
所有滷料中,我最喜歡的是牛三寶,尤其是牛腱肉和牛肚,入味到爆,而且不死鹹,是很沉穩的醬香味,當下酒菜超適合~
雞心、雞腱也好吃,我特別愛雞心,咬下去還有汁液,而且滷汁味道很特別,跟雞心配得天衣無縫,超推!
我覺得雞肉類還蠻適合拿來當正餐,譬如棒棒雞腿或雞翅,琥珀色的肉相當入味,直接配白飯很OK
豬腱肉也不錯,但入味程度就沒有牛腱那麼高
一些豆製品,像是素雞、百頁豆腐也都很推,那天忘記加辣,加辣一定更強大
現場看到的黑到發亮貢丸也很好吃,我問老闆為什麼貢丸可以這麼深色,老闆說:「要花時間泡,這樣才會入味」,原來泡在滷汁裡就會這樣,偷學起來XD
滷蛋也是黑到發亮,一咬香氣就在嘴裡大~爆~發~,必點!
豬耳朵是我的心頭好,脆脆的嚼勁很好
鴨頭也是翔太滷味不可錯過的重點!! 鴨脖子讓我超驚豔,皮超好咬,不會像橡皮筋一樣難嚼,而且甜甜的帶有汁液,相當涮嘴
鴨脖子好吃,鴨頭當然也很夠味,雖然看起來有點恐怖,但只要一口就會忘記這一幕,然後嗑個精光了XD
如果不敢肯鴨頭,初學者可以啃鴨翅,也是不錯,但我還是覺得鴨頭比較香
翔太滷味最讓人喜歡的就是沉穩但不死鹹的醬香味,一走到店門口就能聞到,覺得很有功夫,可以吃冷的,也可以請老闆燙過吃熱的,基底滷的好,冷吃熱吃都沒問題,推薦給大家哦哦哦!!
翔太滷味
高雄市前鎮區德昌路176號
07-8312232(真空包販售宅配,可電話訂購)
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- Feb 17 Mon 2020 09:49
【前鎮小吃】翔太滷味│沉穩醬香,鹹甜滷汁一吃難忘│必吃鴨頭、牛三寶、滷蛋、貢丸│前鎮美食│高雄滷味.桑尼瘦不了
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