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台南米其林餐廳‧台南聚餐‧台南美食
福樓
台南市中西區永華路一段300號二樓
11:00–14:00, 17:00–22:30
06-2957777
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台南美食聚餐宴會廳推薦!終於有空帶桑尼娘到台南安平朝聖榮獲米其林綠色指南推薦福樓了! 福樓一開始從燒烤起家,到現在以台菜、府城老菜、中華料理為主要特色,不僅深受老饕喜愛,還有超多明星去過,深耕30多年的老字號餐廳就是不簡單!
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福樓在二樓,有電梯直通,不用擔心老人家爬不上去唷!
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餐廳很寬闊,是台灣人喜歡的那種「氣派大場感」,而且又在二樓,沒有車水馬樓喧囂,可以很寬心的在這聚餐
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另外也有提供許多包廂,不管幾人要聚餐都有合適的空間,而且包廂都是以台南地標命名,譬如億載金城,很有味道!
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就是這個!!米其林綠色指南推薦,一定是愛上安平這個區域,還有福樓獨有的府城餐食風格,才會選入推薦!!
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超多超多明星來過,像是王建民、潘瑋柏、吳念真等,而且這只是其中一面牆,來過的明星不計其數!忽然覺得在這邊工作太好了,三不五時就可以遇到明星XDD
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因為菜色很多,如果第一次來不知道點什麼,可以參考一下十大排行,或是跟請店員推薦~ (福樓菜單MENU)
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現場還有很多生猛海鮮可以選,要宴客或請長輩吃飯,不怕沒有面子!
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登登登登!我們的米其林福樓宴開席啦!
我們點了魷魚螺肉蒜、五柳枝鮮魚、菜脯蛋、手工自製黃金蝦捲和芋仔番薯
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我看到有魷魚螺肉蒜時,眼睛都亮了起來!這是很經典的酒家菜,不容易吃到,做工蠻繁雜,裡頭有魷魚、螺肉、芹菜這些台灣元素,看起來樸素,但口味可讓人驚艷不已,鮮!醇!厚!,我一吃就愛上!
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如果有小酌的話,真的大推點份魷魚螺肉蒜,微酣之際喝個熱湯,很舒心啊~
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福樓自製蝦捲超狂,一隻蝦捲裡有二十幾隻蝦,而且沒有用任何漿類來襯口感,吃到的是100%蝦子鮮脆彈,完全是直球對決的功夫菜啊!
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吃原味就很狂,有滿滿的蝦脆甜和皮脆感,但沾點芥末醬油提味更是一絕!
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五柳枝鮮魚也是超經典的台灣菜,大氣豪派的把魚炸過,再淋上酸甜五柳枝醬,真正色香味俱全!很多人以為五柳枝魚就是紅燒魚,NONONO,完全兩碼子事!
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我曾拜讀台菜美食家黃婉玲老師講這道五柳枝魚,她說關鍵在於五柳枝醬,嚐起來要「甘而不甜、酸還要有層次,還要有點辣的感覺卻不能辣」,這完全是功夫的展現,然而在福樓吃的到!
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我們家有個習慣,訪新台菜餐廳時都會點菜脯蛋來試看看,菜脯蛋看似容易,但要香氣奔放就要真功夫!福樓菜脯蛋吃起來不油膩,有鍋氣和蛋的香味,蔥跟菜脯的鹹香點綴其中,如果蛋再厚一點感覺口感會更棒,但整體來說我們覺得很棒了~~
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餐後必吃芋仔番薯,這是福樓的經典!

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絕對跟坊間常見的拔絲地瓜不同,在福樓你要跟著以下步驟吃!
第一是先拉高,感受飛龍升天般的拔絲樂趣;
第二是將番薯或芋頭泡浸冰水中,再快速拿起,這樣外層口感會脆度加倍;
第三是放進嘴中,感受外脆內鬆軟的口感,還有麥芽和蜂蜜的自然濃郁甜,真的超美味、超有層次的
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停車資訊
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福樓真的是一間很棒的餐廳,除了能吃到台灣菜以外,也有許多融入日本元素的中華料理,我們這次點了五道菜,可以說是道道精彩,尤其餐後的芋仔番薯讓我們飯飽後又胃口大開XD,很畫龍點睛的ENDING,若有到府城來,記得來福樓朝聖,感受他們演繹台菜的精采吧!

福樓
台南市中西區永華路一段300號二樓
11:00–14:00, 17:00–22:30
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