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對學生或桑尼這樣的小資族來說,「預約制、單點式」這類餐廳都很有距離感,不是鞋子太重,是因為一但提起腳踏入餐廳,要吃個過癮就得消耗不少盤纏,因此上門消費的機率就會比較低!但日前桑尼在生態園區附近發現一間顛覆上述印象的餐廳,名喚川堂紅成都麻辣火鍋專賣店,預約制為主的模式,竟有吃到飽的份量、單點式的質感,這種違反常理的餐廳真值得推薦一下吶
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下午一點開放預約,晚上六點才開始營業,可預約18點、20點、22點三種時段,桑尼第一次看到連預約也有指定時段的餐廳,雖然也可現場候位,但強烈建議提前預約,因為那天桑尼去用餐時,餐廳門庭若市,沒先預約可能就得改吃附近的麥當勞了(麥當勞博愛店地址)
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一走進餐廳就聞到濃濃的辣鍋香,環境相當寬敞,天花板吊有許多七彩燈籠,氛圍東方典雅卻又不失現代感
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超吸睛的燈籠天花板!除了用餐外,許多客人應該也會拿起手機向上拍吧
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不用點餐,人來了就好! 川堂紅目前僅提供一種菜單,但可選擇飲料和湯底,對患有選擇障礙症候群的人來說,這個模式真是個福音~
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因為「不提供醬料」,川堂紅的湯頭當然也不簡單,新疆蕃茄湯底醇香微酸,但讓桑尼更喜歡的是四川麻辣湯底,麻辣湯底是用三十多種中藥熬煮而成,食材入鍋涮煮一會兒就能吸滿濃濃的湯底香,麻香多於嗆辣,越煮越濃、越滾越香,真的不需要沾醬就很美味哩!
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川堂紅食材會依人數作調整,以下體驗內容為四人份。綜合新鮮時蔬,有娃娃菜、青江菜、玉米筍、金針菇等多款蔬食,份量多又豐富!
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這是頂級安格斯無骨牛小排,看到堆疊如山的牛小排,桑尼眼睛都亮亮亮了!一個人只要$550,卻可以吃到超過$550價值的牛小排,老闆不是佛心來著,就是家裡有養牛!牛肉跟麻辣鍋最搭,輕涮幾秒,牛小排吸滿麻辣湯汁後就可入口,這時千萬不要怕燙,阿莎力吃下去,牛肉甜和辣鍋精華在嘴裡翻騰的滋味很迷人,重點是份量很足,每個人都可以吃非常多片,太爽快啦
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精選梅花豬肉也超有份量,桑尼端起這盤豬肉時,被沉甸甸的手感嚇了一跳,且跟朋友都有相同的疑問:「為什麼豬肉怎麼煮都煮不完?」,最後只能全放進鍋裡煮,然後請服務生幫忙外帶,隔天買些火鍋料跟朋友再來一場火鍋饗宴!消費一次吃兩天,不僅份量夠,品質也不賴,超適合小資族~
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精選海鮮拼盤,有小卷、蛤蜊、多利魚、脆腸、白蝦等,種類頗豐富!
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桑尼一向喜歡多利魚,因為多利魚沒個性,所以只要調味好吃,多利魚就會美味,桑尼私心推薦煮辣鍋,「麻香多利魚」保證讓你會想一吃再吃
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沒在客氣的,直接配了兩支手打花枝漿! 如果沒記錯,某知名麻辣鍋一支花枝漿就要兩百多,這次四人份餐點中,川堂紅重本的配了兩支,桑尼覺得CP值真的好高啊! 花枝漿鮮度不賴,口感脆彈,吃的到「顆粒」唷~
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這是酥炸魚柳,可以直接吃,但愛上麻辣鍋的桑尼又想說:「放進麻辣鍋煮吧!」,一種食材兩樣體驗,吸滿辣香的魚柳感覺熱量不低,但吃起來爽度更是高!
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別以為牛肉、豬肉都上過,川堂紅會就此作罷,去骨嫩雞腿肉上桌啦! 桑尼曾幫朋友賣過烤肉,那時常接觸雞腿肉,因此新不新鮮一吃就知道,川堂紅的雞腿肉彈性頗佳,因為厚切,所以可以嚐到與牛肉片、豬肉片不一樣的口感,或許是店家的小細心,特別配了多種肉類、多種口感讓賓客品嚐,不得不說,$550的價格真的很划算
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鴨血豆腐也是無限加唷! 川堂紅的服務生相當親切,且會很主動來加湯、加鍋底,你只需盡情的吃、盡情的吃,外面的車水馬龍、紛紛擾擾就先擺在一旁吧
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飲品可選青茶凍檸茶,那天桑尼體驗了兩款後,比較偏好甘醇的青茶
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對桑尼來說,如果去吃麻辣鍋,有三款食材不能忘,牛肉、滷水和油條! 那天川堂紅配了蜂巢牛肚大腸頭
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這是手作芋頭丸手工燕餃
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雖然脆口牛肚嚼勁佳,但桑尼更愛大腸頭的軟嫩悶香,桑尼喜歡煮很久很久的大腸頭,香氣就像火山爆發般,一發不可收拾!就算是川普來桑尼也不想分他吃! 另外有芋頭顆粒的手工芋頭丸也很搶手唷
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吃了牛肉、滷水後,再煮個老油條,桑尼滿足了
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那天的飯後甜點是用「日本青森蘋果汁」做成的霜淇淋,有雅緻蘋果香且不甜膩,好想再吃一杯
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雖然是預約制,但川堂紅的CP值卻跟吃到飽一樣高,且不僅份量多,質感更不輸單點制!不須沾醬就很夠味的「四川辣鍋」也超讓人印象深刻,改天若要跟朋友聚餐的話,不妨到川堂紅嚐嚐看,但強力建議提前訂位才不會向隅呀~

川堂紅成都麻辣火鍋專賣店
高雄市左營區文康路160號
0915-898898(下午一點開始預約)
週一至週日 1800 - 0030
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