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跟這位小妹妹一樣,天然恏食手作坊給桑尼的感覺是那麼單純、那麼真摯!承襲父親35年手藝,貫徹「存好心、作好食」理念,從產品製作到社會回饋,天然恏食總離不開「善」字,在食安問題嚴重的大環境中,要找到這樣的店家還真不簡單

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幾十年來,父親靠著豆干、香菇素肉干等食品撐起家中一片天,101年中風後,原打算退出江湖,但跟了幾十年的老客戶覺得可惜,不希望好食品就此銷聲匿跡,因此再三挽留。因為有情,即使半邊身體不方便,父親還是決定捲起袖子再進廚房,孩子看了不捨,放棄外商企業回到家中與父親一同打拼,帶著家族情感與老手藝,天然恏食便油然而生。除良善產品外,天然恏食也時常協助公益活動,像是受飢兒童和流浪動物,桑尼覺得很多事情都要「發心」,天然恏食不僅能堅持作好食,還願意持續關懷弱勢族群,這樣子的善風真的很值得跟大家分享讚頌!
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先來個桑尼很喜歡的綜合蔬菜脆片(140g),$150
看起來很像炸的,但其實是低溫高壓脫水製造而成,沒有多餘調味,濃縮蔬菜自身風味,還能添增脆感,倒在盤子上顏色多彩多姿,感覺不愛吃菜的小朋友也會喜歡

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這是芋頭和紫地瓜,好像在吃薯條那樣,微鹹脆脆的很涮嘴!

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還有秋葵、南瓜和香蕉。桑尼不怎麼挑食,秋葵、苦瓜、茄子都很愛吃,成乾的秋葵,沒有黏稠汁液,只剩酥脆口感,不敢吃秋葵的朋友可以嚐試看看,跟吃洋芋片沒兩樣,如果真不敢吃,歡迎私訊桑尼,桑尼將會帶著拯救世界的心情奔向你家幫你解決困難

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以前小學白目不懂事,會跟朋友一起排擠班上某些人,那些人很無辜,可能只是因為鼻涕沾到手,或是營養午餐吃太多,然後就被排擠。就像紅蘿蔔和四季豆一樣,這兩款食材也常常不得人心,不過做成蔬菜脆片後,其實少了那股不討喜的「菜味」,吃起來跟餅乾一樣涮嘴啦~

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脆糖原味乳酪絲(100g),$180
看電影前最喜歡去超市買乳酪絲或乳酪條吃,但這種「會脆的乳酪絲」還是桑尼第一次吃到!用13公升的100%牛奶,才能提煉出一公升的辮子乳酪,接著撥絲,並上糖低溫烘焙,夠細心才能做出這樣獨特的酥脆口感!咀嚼後會感覺到一陣很自然的甘甜,接著濃郁奶味滿布嘴中,過年前再來宅配幾包,配豬哥亮的賀春大戲過癮一下
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綜合堅果(160g),$180
有腰果、核桃、杏仁和夏威夷果,抹上些許薄鹽低溫烘烤,充分綴出堅果本身的大地風味,除了單吃,感覺用來做青醬也會很對味!桑尼特別喜歡夏威夷果烘焙後的雅緻油脂香,要不是怕胖,還真想一天吃一斤,補腦提記性(桑尼常忘東忘西)
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手作桂花黑糖烏梅汁(975ml),$240
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這是能排到桑尼心中top3的烏梅汁,非常好喝!坊間有許多添加香精的烏梅汁,雖然比較便宜,但也有一種比較刺人的「烏梅酸味」,不過天然恏食的烏梅汁很溫醇,用烏梅、洛神花、山楂和黑糖慢熬8小時的口感相當柔和,色黑帶紫、味酸中有沉,味道很穩重極了
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天然恏食有個招牌商品,就是香菇素肉乾,分別有椒麻辣味黑胡椒口味(皆為$180)。香菇梗選自新社,加入雞蛋、安佳奶粉、黑胡椒等辛香料製成,香菇素肉乾很耐咀嚼,一開始你會覺得好像沒味道,但稍稍咀嚼後,香菇的香氣就會慢慢釋放在嘴中,相當涮嘴!桑尼看網友還把香菇素肉乾放進泡麵裡吃,感覺跟加蛋升等一樣,豪華小確幸吶~
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這是天然恏食的季節產品 - 私藏桔作,$240(300克)
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私藏桔作是用宜蘭三星新鮮金棗、野生甘草片、無漂冰糖和甘梅醃製而成,金棗蜜吃起來酸酸甜甜,聽說豐富的果膠可以幫助去除毒素,除了單吃與泡茶外,桑尼覺得金棗酸酸甜甜的滋味,很適合後製成佐料,心動不如馬上行動,桑尼把金棗、蕃茄、蒜頭、蔥花切碎,接著加入些許巴沙米可醋拌勻,聞起來酸香雅緻,吃起來就像「台版莎莎醬」,有金棗和甘梅的香,也有蕃茄、蒜頭的酸與辛,搭著雞排吃超對味,可以在夜市擺一攤金棗雞排了啦!
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桑尼能感受到天然恏食手作坊「存好心、做好食」的食材執著,這兩次體驗的產品都質樸實在,卻又不失驚艷,相當用心,有機會的話不妨宅配一些吃看看,好好感受
天然恏食手作坊的好手藝吧!


天然恏食手作坊
台中市清水區中山路438-17號

0961-530538

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