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未命名-1

高雄泰國蝦推薦‧高雄活蝦‧高雄美食
全海岸活蝦餐廳 高雄店
高雄市左營區華夏路1030號
週一至週五 16:30 - 01:00 , 週六、日11:30 - 14:00 , 16:30 - 01:00(最後點菜時間24:00)
07-350-0727


胡彥斌唱「一堆男人下了班不回去,十幾個人坐在KTV」,不過那天是十幾個人坐在活蝦餐廳」怒吃宵夜,看看這一鍋泰國蝦,還沒吃就先ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ叫了啊!
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大夥這次深夜聚餐的地方是全海岸活蝦餐廳,全海岸是高雄老牌活蝦專賣店,蝦子都是鮮撈鮮煮,活跳跳的,小妹妹看得有夠入迷XD
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這根本是蝦子游泳賽道,空間夠、氧氣也滿,蝦子在裡頭能肆意暢游,看起來都活力十足!
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全海岸活蝦餐廳 菜單MENU
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那天最吸睛的莫過於這道鴛鴦戲蝦鍋($880),火鍋湯底可以三選二(麻辣、沙茶或高湯),湯底會放一些蛋餃、丸子類的火鍋料,蝦子是秤重的,還有附上一些蔬菜,相當澎派!
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之所以叫鴛鴦戲蝦,是因為蝦子還是活的,只是被冰起來暫時昏睡過去,等到要煮進鍋時,就會劈哩啪啦活跳跳,鮮度真的一級棒
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蝦子真的新鮮,上桌也不會聞到什麼腥味,聽店員說之前有請教屏科大教授如何養蝦子,讓蝦子到上桌時都能保持最棒鮮度,非常用心啊
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到這類台式餐廳,沙茶湯底當然必點,另外還搭了原味高湯底
4.1

全海岸用的都是這種帶蝦黃母蝦,那天學到一個專有名詞「換肉率」,換肉率是說「每斤泰國蝦,公蝦平均可吃到9兩肉,而母蝦平均可吃到12兩肉」,簡單說就是母蝦肉比較多,吃起來比較爽快啦!
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唉唷!每一隻蝦頭剝開都是這個金黃模樣,蝦黃爆多,難怪會有「男人加油站、女人美容院」這個代名詞!
6.1

好像挖到寶藏,金光閃閃阿~~
6.2

男生只要多吸幾隻,就會像這蝦子一樣「直挺挺飛上天」ㄎㄎ
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這是麻油泰國蝦,$700(一斤)
店員說用的是品質較好的農會麻油,且麻油溫度會控制在76度以下,香氣才不會散掉,能徹底融入料理,全海岸很懂運用食材,除了挑蝦以外,連麻油香氣要如何發揮到淋漓盡致都知道,好一個職人精神! 
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建議夾點薑片配著吃,每口都有濃郁麻油香和泰國蝦的脆甜
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醉雞($360)的雞是自己養的,而且都養了一年以上,這樣醉雞吃起來皮才會脆,並不是老雞口感就會柴,烹調方式才是重點啊!
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褐黃色的色澤表示雞肉沒有漂白過,每一口都有豐富的紹興酒香,真的彈牙,很對桑尼的口味,若有到全海岸來,除了泰國蝦,也推薦點份醉雞唷!
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牛小排,$500
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用的是安格斯美國牛,沒有事先醃製,煎烤前雙面沾醬處理,可以吃到美國牛的豐富甜度和香氣,好的牛肉真的不要太多調味,不然甜味被蓋過去就可惜了
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爆炒白精靈菇($200)鹹香脆口,大夥都覺得特別好吃,問了店員怎麼調味,店員說其實重點在於「新鮮」,很多菇類都是放很久才炒,但全海岸的菇都是鮮度至上,所以能保有菇的香氣,「好食材勝過一切調味」,真的不簡單!
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除了活泰國蝦,還有龍蝦、筍殼魚等活物,都是現點現殺,非常新鮮
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全海岸活蝦之家的slogan,常在廣播聽到XD
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白飯免費自取
13.1

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雖然在喧囂的華夏路上,但有附設很大的停車場,不用怕沒地方停車唷!
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後來外帶了一份胡椒蝦($700),袋子上的「胡椒蝦始祖」也太引人注意
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覺得很誇張,吊在摩托車前面的勾勾,騎車竟然聞的到胡椒香! 開盒當然更誇張,胡椒香像非洲草原的獅子一樣,「嘩!」一聲撲鼻而來,太猛!!
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每一個蝦頭都有滿滿蝦黃
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第一次到全海岸活蝦餐廳,體會到什麼叫做「食材先決」,食材最重要,調味只是加分題,雖然有點貴,但偶爾聚聚還行啦,哪天想怒吃蝦子的話,推薦到全海岸體驗一下嚕!

全海岸活蝦餐廳 高雄店
高雄市左營區華夏路1030號
週一至週五 16:30 - 01:00 , 週六、日11:30 - 14:00 , 16:30 - 01:00(最後點菜時間24:00)
07-350-0727
粉絲頁

全海岸活蝦之家 台中店
台中市南屯區大墩七街351號
04-2381-6070
週一至週五 16:30 - 01:00 , 週六、日11:30 - 14:00 , 16:30 - 01:00 (最後點菜時間24:00)
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