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忠孝二路上的魯八宝涼麵,是附近上班族、家庭非常喜歡的輕食店,以健康飲食為概念,提供八款自製麵條和六款手工醬汁,堅持現點現做,清爽衛生,而且每天都有21款不同的新鮮配料可以選擇,跟市場常見做好放一整個早上的涼麵攤截然不同,吃起來安心許多
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魯八宝涼麵看起來很新穎,其實已有很久歷史,老闆傳承家族山東口味,原本是牛肉麵專賣店,後來將店內熱銷的涼麵加以改良,慢慢研發出目前的吃法模式、麵條和醬汁,不僅口味好,更秉持健康理念,難怪短短幾年就開了那麼多間店,相當受歡迎!
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魯八宝的涼麵堅持現點現煮,客人點餐後,店員才會開始煮麵並且冰鎮,呈現麵條最佳口感,還能保持在最新鮮狀態!
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一般傳統涼麵用的都是先煮好拌好的黃油麵,而且放在常溫中販售,但在室溫23度,放超過13分鐘就容易孳生大腸桿菌,對人體不太好!有別於市場常見的涼麵攤做法,魯八宝堅持現點現做現冰鎮的方式,餐點較不會有大腸桿菌的疑慮,而且冰鎮後麵心回縮口感會更Q彈,可以說是衛生和滋味兼顧唷!
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每天都有多達21種配菜可以挑選,食材都是店員早上去菜市場新鮮採購的,而且不同分店會依區域喜歡的菜色去準備,譬如台東店就會有原住民朋友喜歡的蔬菜,辦公室、醫院、學校附近分店的配菜也都不一樣,超貼心!!
6.1
▲每款餐點都可以從21種配料中選8種,非常豐富,而且是新鮮保證,但選擇障礙可能會發作XD

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麵條與醬汁介紹篇
魯八宝目前共提供八款麵條與六款醬汁,都是從擁有ISO與HACCP認證的中央工廠統一製作配送,可以確保每包麵的最佳品質
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所有麵條都是用天然食材製成,沒有任何人工色素,而且奶蛋素食者都可以享用,展現魯八宝的健康飲食理念目前提供麵條有:黃涼麵/紅龍果麵 (季節限定)/蕎麥麵/綠藻麵/藜麥麵/竹炭麵/仙草麵 (季節限定)/阿華田麵 (季節限定) 八款選擇,且麵條皆採獨立真空包裝,店員要煮之前才會打開,乾淨衛生
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醬汁也是獨立真空包裝,除了泰式酸辣醬和柴魚醬算葷食以外,其他醬汁都適合奶蛋素食者者哦!
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每款麵條跟醬汁熱量都不高,都是一百多卡而已,且幾乎無油,算是相當低熱量的選擇!
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點餐後,不論外帶或內用,都會附上選好的調味包讓客人自己添加,喜歡重一點口味就加多一點,反之少一點,相當彈性
9.1
▲魯八宝的涼麵真的很清爽,配菜也相當新鮮,幾乎無油的口感,超適合要保持身材的女生或健身族!


餐點品嚐篇
接著來品嚐一下魯八宝的餐點,這是綠藻麵,用有豐富植物性蛋白的綠藻做成,比起白麵條,綠藻麵低熱量且營養更多,對健康很有助益~ 我搭配了泰式酸辣醬汁吃,有很棒的南洋酸甜感,酸中帶辣,相當涮嘴~
9.2

超酷的竹炭麵這裏也找的到!嚴選天然食用級竹炭磨粉並加入麵條製成,雖然樣子黑蛇蛇,但其實很助消化,搭配魯八宝自製的芝麻醬汁,香氣濃郁,喜歡厚實口感的話可以這樣搭配!
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蕎麥麵也是超受客人歡迎的選擇,蕎麥有超多營養成分和膳食纖維,是日本料理桌上嘉賓,吃起來有淡雅的蕎麥香氣,我搭配了熬煮數小時久的柴魚醬汁吃,滋味相當優雅,完全不輸專業日本料理店!
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因為魯八宝的麵條太獨特,我另外又單純品嚐了幾款麵,這樣可以吃出麵條和醬汁最純粹的滋味
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這是藜麥麵,藜麥是世界公認的超級食物,我自己也會買藜麥加到白飯煮來吃,魯八宝則是加到麵條裡,營養更是豐富!我搭配了四川麻辣醬汁,吃起來有奔放的花椒香氣,麻香麻香,喜歡辛香口感的話推薦試試看!

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竟然仙草也可以用來製麵!這還是我第一次吃到,選用桃園的仙草枝煮成汁加入麵條製成,看起來灰黑灰黑,吃起來有輕巧的仙草香氣,還蠻協調,不會不好入口,我搭配清爽的檸檬醋汁,「仙草+檸檬醋」超級夏天的食材組合,不過仙草麵是季節限定供應,想嚐試的人可要把握機會唷
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魯八宝也有經典黃麵條,現煮現冰鎮口感就是特別好!
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魯八宝很強大,竟然阿華田也可以做麵,這是季節限定款,看起來有可可的顏色、吃起來是輕柔的可可味,我搭配經典的日式和風醬汁吃,酸酸甜甜帶柚子香,吃起來其實不會「ㄍㄟˇ味」,很是特別,只能說創意無限XDD
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除了涼麵以外,魯八宝也有暖暖的肉燥拌麵,如果在冬天,或隨時想吃碗暖心麵條,也可以煮好後不冰鎮,直接跟肉燥均勻攪拌享用
9.3

一樣是搭配八款食材,豐富營養
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麵條我選了火龍果麵,加入燕巢植栽的火龍果製成,可以吃到天然花青素,營養十足!!不得不說,真不愧是老山東底子,這肉燥熬得可真厚實,香氣沉穩、鹹香涮嘴,搭火龍果麵好吃,感覺跟白飯也超搭!
9.4

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魯八宝涼麵相當有特色,共有八款麵條、六款醬汁可以彈性自由配,麵條堅持現點現煮現冰鎮,口感好且衛生,且用了許多在地食材,每天還有21款早上市場新鮮採購的配料可以選,是很適合夏天的健康清爽料理,推薦給大家唷!

老魯記魯八宝涼麵高雄旗艦總店
高雄市苓雅區忠孝二路92號
11:00~19:00(週日公休)
0903-525679
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