桑尼瘦不了

這是一段台港戀情，這段戀情，譜出了兩款好吃的港式雞料理，戀情有多浪漫，不八卦的桑尼沒有多問，但好吃的雞料理，就聽桑尼從那位年輕港仔細細說起。港仔來台原在北部工作，邂逅台灣女孩後便決定結婚，因為機緣來到高雄，對高雄晴朗的天氣流連忘返，港仔便決定攜家南下到楠梓定居，這也是店名「港楠小廚」的由來


某天，港仔媽媽做了幾道雞料理替媳婦坐月子，媳婦一吃就愛上，港仔也開心地回味了家鄉味，幾經思考，港仔決定向媽媽詢問白切雞和豉油雞的做法，不僅如此，為了讓雞料理更完美，港仔還特別向在知名餐廳工作的大廚親戚請益，從此，有了兩款功夫雞的點綴，港楠小廚的味美，在楠梓一隅飄香了起來


港仔堅持接到訂單後才烹飪料理，烹飪完成的雞肉，真空包裝並低溫宅配，雞肉的鮮被100%保存了起來，包含物流時間，下訂後約三天可到貨。港仔選用台灣在地的黑羽雞，比起市售肉雞，黑羽雞肉質更加甜美，像這道桑尼很喜歡的豉油雞，才一拆封，就聞到豉油雞的甘醇醬香味，琥珀色的模樣真是誘人極了！


豉油雞是港仔將雞隻放進用多款中藥材和香港調味料製成的滷鍋中，慢火細滷多時而成，因為加了港式技法，這豉油雞有台灣吃不到的獨特滋味，香氣優雅細膩，單吃也棒，沾著特調醬汁吃也棒，更正點的是，黑羽雞的甜度沒有被滷汁蓋過，質嫩鮮香，桑尼可以自己吃掉半隻吧，太涮嘴啦！


添碗白飯，淋上自製醬汁和豉油雞，這碗燒雞飯誰受的了，狂扒狂扒狂扒！


另一款是港式白切雞，這道雞肉的爭議性應該會很大，如果吃不慣原味食物的話，可能會覺得這白切雞「少了點什麼」，但桑尼覺得白切雞其實很棒，不僅能吃到黑羽雞最單純的香氣和甜味，因為真空包裝的關係，肉質嫩且甘甜，沒有雞肉的腥味，港仔說白切雞做法不難，火侯時間掌握得宜就好，但這就是最深奧的地方，完全得靠經驗，外行人可做不來呀！


白切雞也能沾泰式酸辣醬吃，提味清爽，很適合夏天唷～


既然有兩種雞肉，當然不能只吃燒雞飯，來個雙拼，上頭再放些港式蔥油，朋友在旁邊看了直呼：「趕快拍啦！我要吃我要吃！！」


如果不想吃全雞或半雞的話，另外也有供應二節翅、翅小腿、豉油雞腿(有分無骨和帶骨)，桑尼覺得無骨雞腿超正點，切塊吃，或是整隻拿起來啃都很棒，小朋友一定會很喜歡！二節翅和翅小腿的肉質也很嫩，難怪人家說「家鄉味是最美的」，港仔游子把對家鄉的思念，寄託在這幾道雞料理中，除了味美，更多了思鄉情懷


港楠小廚並不小，港仔將對家人寬闊的愛，以及對家鄉的思念之情，全數注入豉油雞和白切雞中，兩道看似單純的雞料理，吃起來不僅有細膩香氣，更有獨樹一格的港式風味，可以加熱吃，也可以涼涼的吃，不論是哪種吃法，相信都會吃得很涮嘴，推薦宅配來嚐嚐嚕～

 

桑尼瘦不了